Буряченко Любов Юріївна
Спосіб виробництва салату з цвітною капустою з цистозірою
Номер патенту: 34526
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Буряченко Любов Юріївна
МПК: A23L 1/325
Мітки: салату, цистозірою, виробництва, капустою, цвітною, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: відварену цвітну капусту розбирають на дрібні суцвіття; перець солодкий миють, видаляють насіння, нарізують на шматки завширшки до 3 мм; моркву нарізують локшиною завдовжки 30-40 мм, цибулю зелену нарізують смужками до 3 мм; подрібнені овочі заправляють сіллю, додають лимонний сік, олію і ретельно перемішують; салат викладають гіркою, прикрашають і подають у кількості 100-200 г на порцію,...
Спосіб виробництва салату “ялинка” з морською капустою (ламінарією)
Номер патенту: 34525
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Буряченко Любов Юріївна, Корзун Віталій Наумович
МПК: A23L 1/325
Мітки: спосіб, салату, капустою, ялинка, морською, ламінарією, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...