Патенти з міткою «ламінарією»
Спосіб отримання котлет січених з ламінарією
Номер патенту: 108601
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Жовнер Константин Георгієвич, Коршунова Ганна Федорівна, Гета Ганна Сергіївна, Федотова Неля Анатоліївна
МПК: A23L 29/256, A23L 13/40, A23L 5/00 ...
Мітки: спосіб, котлет, отримання, січених, ламінарією
Формула / Реферат:
Спосіб отримання котлет січених з ламінарією, що включає отримання котлетної маси, а саме попередню обробку сировини, подрібнення, перемішування, підготовку ламінарії: змішування ламінарії з м'ясним фаршем, який відрізняється тим, що гідромодуль замочування в співвідношенні ламінарія:вода - 1:4, протягом (180…210)×60 секунд, при температурі 18…20 °C при подальшому змішуванні ламінарії у розмірі 2 % до загальної маси з м'ясним...
Фарш морквяний з ламінарією та з кашею з цільних зерен єсо
Номер патенту: 60027
Опубліковано: 10.06.2011
Автори: Кравченко Ірина Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович
МПК: A23L 1/00
Мітки: морквяний, кашею, ламінарією, фарш, цільних, зерен, єсо
Формула / Реферат:
Фарш морквяний з ламінарією та з кашею з цільних зерен ЄСО, який відрізняється тим, що використовують зерно продукти, оброблені ІЧ-опромінюванням "ЄСО": пшениця, гречка, пшоно та рис; модифікований крохмаль "Hi-maize" з високим вмістом харчових волокон; модифікований крохмаль "ULTRA - ТЕХ 4" та морська водорість - ламінарія.
Смузі на основі проса з ламінарією
Номер патенту: 59705
Опубліковано: 25.05.2011
Автори: Пересічний Михайло Іванович, Степенко Андрій Юрійович, Неіленко Сергій Михайлович
МПК: A23L 1/00
Мітки: проса, ламінарією, смузі, основі
Формула / Реферат:
Смузі на основі проса з ламінарією, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із подрібненого зерна проса з оболонкою, квіткового пилку, ламінарії, лактату кальцію Е327 та лецитину.
Рибні фрикадельки з ламінарією
Номер патенту: 46882
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Захарчук Сергій Віталійович
МПК: A23L 1/325
Мітки: фрикадельки, рибні, ламінарією
Формула / Реферат:
Рибні фрикадельки з ламінарією, що включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця курячі, масло вершкове, моркву свіжу, цибулю ріпчасту свіжу, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково включають морські водорості ламінарія у наступному співвідношенні компонентів, %: котлетна маса з риби 55-65 хліб пшеничний ...
М’ясні фрикадельки з ламінарією
Номер патенту: 45881
Опубліковано: 25.11.2009
Автори: Захарчук Сергій Віталійович, Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: фрикадельки, м'ясні, ламінарією
Формула / Реферат:
М'ясні фрикадельки з ламінарією, які включають курятину подрібнену, свинину напівжирну подрібнену, зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця курячі, моркву свіжу, цибулю ріпчасту свіжу, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносять морські водорості ламінарії у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: курятина подрібнена 22-27 свинина напівжирна...
Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного з ламінарією з селеном
Номер патенту: 84512
Опубліковано: 27.10.2008
Автори: Собко Анна Борисівна, Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: селеном, виробництва, спосіб, ламінарією, бісквітного, напівфабрикату
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного, який включає змішування підсолених жовтків з олією, збивання у котлі збивальної машини яєчних білків до збільшення об'єму у 7 раз, додавання підготовлених борошна і жовтків до збитих білків і замішування тіста не більше 15 с, розливання готового тіста на кондитерські листи (форми), випікання напівфабрикату, охолодження і витримування, який відрізняється тим, що на стадії замішування тіста...
Спосіб виробництва салату “ялинка” з морською капустою (ламінарією)
Номер патенту: 34525
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Корзун Віталій Наумович, Буряченко Любов Юріївна, Антонюк Ірина Юріївна
МПК: A23L 1/325
Мітки: ламінарією, капустою, виробництва, спосіб, салату, морською, ялинка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...
Спосіб виробництва млинчиків із молочним сиром з ламінарією
Номер патенту: 26826
Опубліковано: 10.10.2007
Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Королько Євгенія Миколаївна, Корзун Віталій Наумович
МПК: A21D 13/08
Мітки: ламінарією, сиром, молочним, млинчиків, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва млинчиків, що включає:- приготування напівфабрикату (оболонки): яйця, сіль, цукор розмішують, додають охолоджене молоко (50 % від норми), всипають борошно і збивають до отримання однорідної маси, поступово доливаючи решту молока; готове рідке тісто (вологість 66 %) проціджують; млинчики випікають на змащених жиром і розігрітих сковорідках діаметром 24-26 см; під час смаження тісто розподіляють рівним...