C09H 7/00 — Отримання водонерозчинних желатини
Спосіб приготування желатину для оклеювання виноматеріалів та вин
Номер патенту: 22901
Опубліковано: 05.05.1998
Автори: Решетняк Тетяна Михайлівна, Лебедєв Віктор Васильович, Огай Алевтина Василівна, Удод Олена Леонідівна, Кошелік Анатолій Йосипович, Валуйко Герман Гергійович, Струнова Ольга Олексіївна, Дьомін Дмитро Петрович, Загоруйко Віктор Опанасович
МПК: C09H 7/00, B65C 3/00, C12H 1/04 ...
Мітки: вин, виноматеріалів, приготування, спосіб, желатину, оклеювання
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления желатина для оклейки виноматериалов и вин, включающий подготовку голья, щелочную золку, водную экстракцию желатина с получением желатиновых бульонов и их обработку, отличающийся тем, что обработку желатиновых бульонов проводят путем осаждения препарата желатина этанолом.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что водную экстракцию желатина осуществляют при pH 5,0-6,0.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...