Кошелік Анатолій Йосипович
Спосіб приготування желатину для оклеювання виноматеріалів та вин
Номер патенту: 22901
Опубліковано: 05.05.1998
Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Лебедєв Віктор Васильович, Решетняк Тетяна Михайлівна, Валуйко Герман Гергійович, Кошелік Анатолій Йосипович, Удод Олена Леонідівна, Дьомін Дмитро Петрович, Струнова Ольга Олексіївна, Огай Алевтина Василівна
МПК: B65C 3/00, C12H 1/04, C09H 7/00 ...
Мітки: спосіб, виноматеріалів, желатину, вин, приготування, оклеювання
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления желатина для оклейки виноматериалов и вин, включающий подготовку голья, щелочную золку, водную экстракцию желатина с получением желатиновых бульонов и их обработку, отличающийся тем, что обработку желатиновых бульонов проводят путем осаждения препарата желатина этанолом.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что водную экстракцию желатина осуществляют при pH 5,0-6,0.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...