Денищук Віктор Іванович

Номер патенту: 50703

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Денищук Віктор Іванович, Прилуцький Сергій Володимирович, Кобзар Ігор Анатолійович

МПК: A23L 1/22

Мітки: суміш, виробів, варіанти, композиційна, комплексна, харчова, шинок, ковбасних

Формула / Реферат:

1. Суміш харчова композиційна комплексна для ковбасних виробів і шинок, що містить спеції і прянощі, яка відрізняється тим, що її базові інгредієнти додатково містять глютамат натрію або мононатрій глютамат, аскорбінову кислоту або аскорбат натрію, або ериторбат натрію, а її індивідуальні інгредієнти додатково містять фосфат харчовий або суміш фосфатів харчових у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: глюкоза...

Номер патенту: 54029

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Денищук Віктор Іванович, Кобзар Ігор Анатолійович, Прилуцький Сергій Володимирович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/052

Мітки: смако-ароматична, композиція

Формула / Реферат:

Смако-ароматична композиція, що містить перець червоний мелений, коріандр, глюкозу, сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить глутамат натрію, порошок гірчиці, цукор, кислоту аскорбінову, перець чорний, перець червоний солодкий, горіх мускатний, часник сушений, корицю, гвоздику, імбир, декстрозу, перець духмяний, цибулю сушену при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: Глутамат натрію 3,5 -...

Номер патенту: 50703

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Денищук Віктор Іванович, Прилуцький Сергій Володимирович, Кобзар Ігор Анатолійович

МПК: A23L 1/22

Мітки: комплексна, суміш, харчова, композиційна

Формула / Реферат:

1. Суміш харчова композиційна комплексна для ковбасних виробів і шинок, що містить спеції і прянощі, яка відрізняється тим, що її базові інгредієнти додатково містять глютамат натрію або мононатрій глютамат, аскорбінову кислоту або аскорбат натрію, або ериторбат натрію, а її індивідуальні інгредієнти додатково містять фосфат харчовий або суміш фосфатів харчових у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: глюкоза...