Кобзар Ігор Анатолійович

Номер патенту: 50703

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Кобзар Ігор Анатолійович, Денищук Віктор Іванович, Прилуцький Сергій Володимирович

МПК: A23L 1/22

Мітки: варіанти, шинок, суміш, ковбасних, композиційна, харчова, комплексна, виробів

Формула / Реферат:

1. Суміш харчова композиційна комплексна для ковбасних виробів і шинок, що містить спеції і прянощі, яка відрізняється тим, що її базові інгредієнти додатково містять глютамат натрію або мононатрій глютамат, аскорбінову кислоту або аскорбат натрію, або ериторбат натрію, а її індивідуальні інгредієнти додатково містять фосфат харчовий або суміш фосфатів харчових у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: глюкоза...

Номер патенту: 54029

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Прилуцький Сергій Володимирович, Кобзар Ігор Анатолійович, Денищук Віктор Іванович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/31

Мітки: смако-ароматична, композиція

Формула / Реферат:

Смако-ароматична композиція, що містить перець червоний мелений, коріандр, глюкозу, сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить глутамат натрію, порошок гірчиці, цукор, кислоту аскорбінову, перець чорний, перець червоний солодкий, горіх мускатний, часник сушений, корицю, гвоздику, імбир, декстрозу, перець духмяний, цибулю сушену при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: Глутамат натрію 3,5 -...

Номер патенту: 50703

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Кобзар Ігор Анатолійович, Прилуцький Сергій Володимирович, Денищук Віктор Іванович

МПК: A23L 1/22

Мітки: суміш, комплексна, композиційна, харчова

Формула / Реферат:

1. Суміш харчова композиційна комплексна для ковбасних виробів і шинок, що містить спеції і прянощі, яка відрізняється тим, що її базові інгредієнти додатково містять глютамат натрію або мононатрій глютамат, аскорбінову кислоту або аскорбат натрію, або ериторбат натрію, а її індивідуальні інгредієнти додатково містять фосфат харчовий або суміш фосфатів харчових у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: глюкоза...