Дерегузова Дар’я Станіславівна

Номер патенту: 107710

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Дерегузова Дар'я Станіславівна, Леонова Богдана Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Брона Анна Ігорівна

МПК: A23L 13/70

Мітки: м`ясного, розсіл, дрібношматкового, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Розсіл для м'ясного дрібношматкового напівфабрикату, що містить сіль кухонну і воду, який відрізняється тим додатково містить білок та католіт, а функціональна суміш розсолу подається у наступному вигляді, на 100 кг: католіт 91,5 тваринний білок 2,5 сіль 7.