Городиська Олена Володимирівна
Спосіб виробництва кондитерської глазурі
Номер патенту: 118825
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Марущенко Анна Сергіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Кузнецов Олександр Олексійович, Городиська Олена Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Гревцева Наталія Вячеславівна
МПК: A23G 1/00, A23G 3/34, A23G 3/36 ...
Мітки: спосіб, глазурі, кондитерської, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - сумішь тонкодисперсних порошків зі шроту виноградних кісточок та з виноградних шкірочок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а...
Спосіб виробництва кондитерської глазурі
Номер патенту: 118824
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Марущенко Анна Сергіївна, Кузнецов Олександр Олексійович, Верешко Анастасія Андріївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Городиська Олена Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна
МПК: A23G 1/48, A23G 1/34, A23G 1/30 ...
Мітки: спосіб, глазурі, виробництва, кондитерської
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - знежиреним тонкодисперсним порошком, отриманим зі шроту виноградних кісточок, що утворюється після екстрагування виноградної олії, у кількості...
Спосіб виробництва кондитерської глазурі
Номер патенту: 118822
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Марущенко Анна Сергіївна, Городиська Олена Володимирівна, Кузнецов Олександр Олексійович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Гревцева Наталія Вячеславівна
МПК: A23G 1/34, A23G 1/48, A23G 1/30 ...
Мітки: глазурі, виробництва, кондитерської, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - тонкодисперсний порошок з макухи виноградних кісточок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а приготування глазурі здійснюють у...