Гревцева Наталія Вячеславівна

Номер патенту: 118825

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Гревцева Наталія Вячеславівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Кузнецов Олександр Олексійович, Верешко Анастасія Андріївна, Городиська Олена Володимирівна, Марущенко Анна Сергіївна

МПК: A23G 3/34, A23G 1/00, A23G 3/36 ...

Мітки: глазурі, спосіб, виробництва, кондитерської

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - сумішь тонкодисперсних порошків зі шроту виноградних кісточок та з виноградних шкірочок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а...

Номер патенту: 118824

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Кузнецов Олександр Олексійович, Верешко Анастасія Андріївна, Городиська Олена Володимирівна, Марущенко Анна Сергіївна

МПК: A23G 1/48, A23G 1/34, A23G 1/30 ...

Мітки: виробництва, глазурі, спосіб, кондитерської

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - знежиреним тонкодисперсним порошком, отриманим зі шроту виноградних кісточок, що утворюється після екстрагування виноградної олії, у кількості...

Номер патенту: 118822

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Городиська Олена Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Марущенко Анна Сергіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Кузнецов Олександр Олексійович

МПК: A23G 1/30, A23G 1/48, A23G 1/34 ...

Мітки: спосіб, кондитерської, глазурі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - тонкодисперсний порошок з макухи виноградних кісточок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а приготування глазурі здійснюють у...

Номер патенту: 112651

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Гревцева Наталія Вячеславівна, Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Брикова Тетяна Миколаївна, Верешко Анастасія Андріївна

МПК: A23G 1/48

Мітки: печива, спосіб, виробництва, здобного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних шкірочок у кількості 10…20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 112650

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Касабова Катерина Рубенівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23G 1/48

Мітки: виробництва, спосіб, здобного, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують суміш тонкодисперсних порошків з виноградних кісточок та шкірочок у співвідношенні 2:1 у кількості 10…20 % від маси борошна...

Номер патенту: 112649

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Гревцева Наталія Вячеславівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Касабова Катерина Рубенівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Верешко Анастасія Андріївна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: здобного, печива, виноградне, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компоненту з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних кісточок у кількості 10-20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 91630

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Набоков Дмитро Олександрович, Моргун Олена Валеріївна, Даценко Алла Миколаївна, Гревцева Наталія Вячеславівна

МПК: A23L 1/16

Мітки: збереженості, каротиноїдів, виробах, підвищення, макаронних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів з підвищеним вмістом каротину, що включає підготовку сировини, приготування тіста з борошна пшеничного хлібопекарського та води, у якій попередньо розчинена наноструктурована кріопаста з моркви, формування макаронних виробів та висушування їх до вологості 13 %, який відрізняється тим, що як стабілізуючу добавку використовують спиртовий екстракт кори дуба у кількості 1…3 % до маси борошна...