A23G 1/48 — містять рослини або їх частини, наприклад фрукти, насіння, екстракти

Номер патенту: 118824

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Марущенко Анна Сергіївна, Кузнецов Олександр Олексійович, Городиська Олена Володимирівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна

МПК: A23G 3/00, A23G 1/34, A23G 1/48, A23G 1/30 ...

Мітки: виробництва, кондитерської, глазурі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - знежиреним тонкодисперсним порошком, отриманим зі шроту виноградних кісточок, що утворюється після екстрагування виноградної олії, у кількості...

Номер патенту: 118822

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Верешко Анастасія Андріївна, Марущенко Анна Сергіївна, Городиська Олена Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Кузнецов Олександр Олексійович, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 1/34, A23G 3/00, A23G 1/48, A23G 1/30 ...

Мітки: спосіб, кондитерської, глазурі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - тонкодисперсний порошок з макухи виноградних кісточок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а приготування глазурі здійснюють у...

Номер патенту: 112651

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Касабова Катерина Рубенівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Брикова Тетяна Миколаївна

МПК: A23G 1/48

Мітки: здобного, печива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних шкірочок у кількості 10…20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 112650

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Верешко Анастасія Андріївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Касабова Катерина Рубенівна, Брикова Тетяна Миколаївна

МПК: A23G 1/48

Мітки: здобного, спосіб, печива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують суміш тонкодисперсних порошків з виноградних кісточок та шкірочок у співвідношенні 2:1 у кількості 10…20 % від маси борошна...

Номер патенту: 78251

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Войтюк Марія Костянтинівна

МПК: A23G 3/00, A23G 1/48

Мітки: енергетичних, спосіб, виробництва, батончиків

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва енергетичних батончиків, що включає приготуванням суміші із рослинної сировини та смакоароматичних добавок, який відрізняється тим, що використовують лише суміш рослинної сировини, що не пройшла термічну обробку, до складу якої входять горіхи, фініки, сухофрукти, а як смакоароматичну добавку використовують морську сіль, отриману суміш перемішують, формують смуги з подальшим нарізанням для одержання кінцевих розмірів...

Номер патенту: 99446

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Ламбер Флавьєн, Рабо Жан-Люк, Дюгре Ерік

МПК: A23G 1/48, A23G 1/32

Мітки: шоколад, плоди, містить, аналог

Формула / Реферат:

1. Шоколад або його аналог, який містить плоди, що містить щонайменше одну підсолоджуючу речовину, знежирений сухий какао-порошок в кількості менше 3 мас. %, переважно менше 1 мас. %, жири в кількості від 24 до 50 мас. % і плодовий порошок в кількості від 1 до 20 мас. %, причому плодовий порошок має D90 менше 500 мкм, а вміст води становить менше 5 мас. %.2. Шоколад або його аналог, який містить плоди, за п. 1, який відрізняється тим,...