Карпенко Ульяна Сергіївна
Композиція інгредієнтів для приготування соусу “корисний баланс” на основі волоського горіху
Номер патенту: 94226
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Кашкано Мар'яна Анатоліївна, Карпенко Ульяна Сергіївна
Мітки: корисний, горіху, композиція, інгредієнтів, баланс, волоського, соусу, приготування, основі
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування соусу на основі волоського горіху, що містить горіх волоський, бульйон курячий, часник, кінзу, перець чорний мелений та прянощі, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння льону, сік гранатовий, а як прянощі - шафран, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: перець чорний мелений 0,2-0,4 шафран ...
Кисломолочний десерт “насолода”
Номер патенту: 72722
Опубліковано: 27.08.2012
Автори: Карпенко Ульяна Сергіївна, Ковальова Катерина Олександрівна, Кушнір Надія Анатоліївна
МПК: A23C 23/00
Мітки: десерт, кисломолочний, насолода
Формула / Реферат:
1. Кисломолочний десерт, що містить молочну основу, підсолоджуючий компонент, вітамінний премікс та стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить ванілін, а як молочну основу - кисломолочний сир та вершки, як підсолоджуючий компонент - плодово-ягідний джем, як вітамінний премікс та стабілізатор - макуху зародків пшениці за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: ...