Каштєль Владімір Ніколаєвіч
Спосіб виробництва виноградного вітамінного еліксиру
Номер патенту: 26530
Опубліковано: 11.10.1999
Автори: Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч, Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч, Стріжаков Іван Івановіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Романєнко Євгєній Васільєвіч
МПК: C12G 1/02
Мітки: виноградного, вітамінного, виробництва, спосіб, еліксиру
Формула / Реферат:
1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...