Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна
Спосіб виробництва виноградного вітамінного еліксиру
Номер патенту: 26530
Опубліковано: 11.10.1999
Автори: Стріжаков Іван Івановіч, Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Романєнко Євгєній Васільєвіч, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч
МПК: C12G 1/02
Мітки: виноградного, еліксиру, вітамінного, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...