Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна
Спосіб виробництва виноградного вітамінного еліксиру
Номер патенту: 26530
Опубліковано: 11.10.1999
Автори: Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Стріжаков Іван Івановіч, Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна, Романєнко Євгєній Васільєвіч, Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч
МПК: C12G 1/02
Мітки: еліксиру, виробництва, вітамінного, спосіб, виноградного
Формула / Реферат:
1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...