Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч

Номер патенту: 26530

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч, Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Романєнко Євгєній Васільєвіч, Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Стріжаков Іван Івановіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна

МПК: C12G 1/02

Мітки: еліксиру, виноградного, вітамінного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...