Стріжаков Іван Івановіч
Спосіб виробництва виноградного вітамінного еліксиру
Номер патенту: 26530
Опубліковано: 11.10.1999
Автори: Стріжаков Іван Івановіч, Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Романєнко Євгєній Васільєвіч, Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, виробництва, вітамінного, еліксиру, виноградного
Формула / Реферат:
1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...