Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч
Спосіб виробництва виноградного вітамінного еліксиру
Номер патенту: 26530
Опубліковано: 11.10.1999
Автори: Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Стріжаков Іван Івановіч, Романєнко Євгєній Васільєвіч
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, спосіб, вітамінного, еліксиру, виноградного
Формула / Реферат:
1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...