Тігінян Георгій Дмітрієвіч
Спосіб виробництва виноградного вітамінного еліксиру
Номер патенту: 26530
Опубліковано: 11.10.1999
Автори: Одінцова Єкатєріна Ніколаєвна, Романєнко Євгєній Васільєвіч, Мєркулов Сєргєй Порфірьєвіч, Каштєль Владімір Ніколаєвіч, Стріжаков Іван Івановіч, Кіян Андрєй Тімофєєвіч, Вішнєвскій Алєксандр Борісовіч, Рагімова Біягєіс Абдуллаєвна, Тігінян Георгій Дмітрієвіч, Кочєтов Алєксєй Андрєєвіч
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, еліксиру, вітамінного, спосіб, виноградного
Формула / Реферат:
1. Способ производства виноградного витаминного эликсира, предусматривающий дробление винограда, нагревание сусла с мезгой, выдержку, охлаждение и отделение сусла от мезги, внесение в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживание, спиртование и снятие спиртованно-сброженного сусла с осадка, отличающийся тем, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46 - 48°C в течение 10 - 15ч, а вторую -...