Кисельник Володимир Васильович
Спосіб визначення водоутримуючої здатності борошна
Номер патенту: 65984
Опубліковано: 15.04.2004
Автори: Дубініна Світлана Олександрівна, Кисельник Володимир Васильович, Сафонова Ольга Миколаївна, Дьяков Олександр Георгійович, Торяник Олександр Іванович
МПК: G01N 33/10
Мітки: борошна, спосіб, здатності, водоутримуючої, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення водоутримуючої здатності борошна, який включає зважування наважки борошна, отримання тіста певної вологості, вимірювання кількісного показника і визначення співвідношення вмісту зв'язаної та вільної вологи, який відрізняється тим, що методом спінової луни ядерного магнітного резонансу вимірюють спін-спіновий час (Т2) релаксації тіста та будують графік залежності Т2 від вологості тіста у вигляді трьох прямих ліній з різним...
Спосіб визначення кількості рідини у харчових продуктах
Номер патенту: 28618
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Кисельник Володимир Васильович, Торяник Олександр Іванович, Дьяков Олександр Георгійович
МПК: G01N 33/02, G01N 24/00
Мітки: кількості, спосіб, визначення, рідини, продуктах, харчових
Формула / Реферат:
1. Спосіб визначення кількості рідини у харчових продуктах відбувається методом ядерного магнітного резонансу шляхом порівняння інтенсивності сигналу зразка і еталону, який відрізняється тим, що відбувається порівняння початкових амплітуд загасаючих індукційних сигналів зразка та еталону в нестаціонарному методі ядерного магнітного резонансу, виникаючих після виключення зовнішнього змінного поля.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється...