Дьяков Олександр Георгійович
Пристрій комбінованого смаження з електроконтактним нагріванням
Номер патенту: 88655
Опубліковано: 25.03.2014
Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Дьяков Олександр Георгійович, Михайлов Валерій Михайлович, Шевченко Андрій Олександрович
МПК: A47J 37/00, A23L 1/025
Мітки: комбінованого, смаження, пристрій, електроконтактним, нагріванням
Формула / Реферат:
Пристрій комбінованого смаження з електроконтактним нагріванням, що складається з двох шарнірно поєднаних діелектричних плит, утворюючих під час закривання осередки для розміщення напівфабрикатів, який відрізняється тим, що для регулювання режимних параметрів нагрівання окремих шарів напівфабрикату електроди електроконтактного нагрівання розміщені вертикально відносно до гріючих плиток.
Спосіб визначення коефіцієнта самодифузії молекул води у харчових продуктах методом ямр з використанням еталонного зразка
Номер патенту: 87368
Опубліковано: 10.02.2014
Автори: Дьяков Олександр Георгійович, Торяник Олександр Іванович, Чеканов Микола Анатолійович
МПК: G01N 13/00, G01N 24/12
Мітки: еталонного, методом, зразка, води, продуктах, використанням, визначення, молекул, коефіцієнта, харчових, спосіб, самодифузії, ямр
Формула / Реферат:
Спосіб визначення коефіцієнта самодифузії молекул води у харчових продуктах методом ЯМР з використанням еталонного зразка, що включає підготовку зразків дослідження, вимірювання амплітуди сигналу спінової луни зразка за допомогою імпульсного спектрометра ядерного магнітного резонансу (ЯМР) з різними значеннями градієнта магнітного поля, який відрізняється тим, що визначають коефіцієнт пропорційності, який показує, у скільки разів коефіцієнт...
Спосіб оцінки інтегральної антиоксидантної активності водних екстрактів рослинної сировини та дієтичних добавок
Номер патенту: 69294
Опубліковано: 25.04.2012
Автори: Дьяков Олександр Георгійович, Євлаш Вікторія Владленівна, Аксьонова Олена Федорівна, Отрошко Наталія Олександрівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Михайленко Володимир Григорович
МПК: A61K 36/00, A61P 39/06
Мітки: добавок, сировини, антиоксидантної, водних, оцінки, рослинної, інтегральної, спосіб, екстрактів, активності, дієтичних
Формула / Реферат:
Спосіб оцінки інтегральної антиоксидантної активності водних екстрактів рослинної сировини та дієтичних добавок, що включає підготовку водних екстрактів рослинної сировини та дієтичних добавок, окиснення їх бромом, що генерується в електрохімічній комірці, розрахунок антиоксидантної активності за законом Фарадея, який відрізняється тим, що індикація завершення кулонометричного титрування здійснюється за допомогою вимірювання...
Пристрій комбінованого смаження січених кулінарних виробів
Номер патенту: 58276
Опубліковано: 11.04.2011
Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Маяк Ольга Анатоліївна, Дьяков Олександр Георгійович, Шевченко Андрій Олександрович
МПК: A23L 1/025, A47J 37/04
Мітки: січених, смаження, пристрій, виробів, комбінованого, кулінарних
Формула / Реферат:
Пристрій комбінованого смаження січених кулінарних виробів, що складається з двох шарнірно поєднаних нижньої і верхньої діелектричних плит з западинами, утворюючих під час стикування середовища для розміщення виробів, який відрізняється тим, що в западинах діелектричних плит розміщені електроди, при цьому верхні електроди розміщені в закріплених на пружинах фіксаторах.
Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м’ясопереробної промисловості
Номер патенту: 55796
Опубліковано: 27.12.2010
Автори: Янчева Марина Олександрівна, Коваленко Світлана Миколаївна, Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Москаленко Ольга Василівна, Дьяков Олександр Георгійович, Коваленко Валентина Олексіївна, Чернова Людмила Олександрівна
МПК: A23J 1/00
Мітки: добавки, промисловості, вторинної, основі, сировини, виробництва, спосіб, дієтичної, м'ясопереробної, колагенвмісної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок), що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну або колагенази, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що проводиться інактивація ферментних препаратів, що містяться в гідролізаті колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості, за температури...
Багатофункційний пристрій теплової обробки харчових продуктів
Номер патенту: 37175
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Дьяков Олександр Георгійович, Шевченко Андрій Олександрович, Михайлов Валерій Михайлович
МПК: A47J 37/00, A23L 1/025
Мітки: харчових, обробки, пристрій, продуктів, теплової, багатофункційний
Формула / Реферат:
Багатофункційний пристрій теплової обробки харчових продуктів, що складається з завантажувальної чаші, основа якої з внутрішнього боку покрита протипригарним фторопластовим покриттям, а ззовні вмонтовані електричні нагрівальні елементи, а також відкидної кришки з ІЧ-нагрівачами та відбивачем, який відрізняється тим, що перпендикулярно до бокових поверхонь та основи завантажувальної чаші розміщують електродні секції з діелектричними вставками,...
Комбінований спосіб смаження січених кулінарних виробів на основі електроконтактного нагріву
Номер патенту: 33181
Опубліковано: 10.06.2008
Автори: Шевченко Андрій Олександрович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Дьяков Олександр Георгійович
МПК: A23L 1/025
Мітки: виробів, комбінований, нагріву, кулінарних, електроконтактного, спосіб, січених, основі, смаження
Формула / Реферат:
Комбінований спосіб смаження січених кулінарних виробів на основі електроконтактного нагріву, який передбачає розміщення напівфабрикатів між нижнім та верхнім електродами, до яких підведений електричний струм, який відрізняється тим, що нагрів забезпечується імпульсним струмом низької частоти з прямокутною формою імпульсів в комбінації з теплопередачею від нагрівальних поверхонь, а напруга електричного струму задається в залежності від опору,...
Машина для нарізання на кільця плодів та овочів
Номер патенту: 30600
Опубліковано: 11.03.2008
Автори: Горєлков Дмитро Вікторович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дьяков Олександр Георгійович, Терешкін Олег Георгійович, Дмитровський Дмитро В'ячеславович
МПК: B26D 3/00, A23N 15/00
Мітки: кільця, овочів, плодів, машина, нарізання
Формула / Реферат:
Машина для нарізання на кільця плодів та овочів, що містить вивантажувальний бункер (14), раму (5) з кожухом (3), яка відрізняється тим, що містить транспортер (12) для поштучного подавання плодів у блоки плодоутримувачів (13), насаджені на валу (4), що обертаються за годинниковою стрілкою і складаються з ряду окремих сегментів, закріплених на стійках (18), між якими встановлені шайби регулювання товщини нарізання (17), вивантажувальний...
Спосіб визначення водоутримуючої здатності борошна
Номер патенту: 65984
Опубліковано: 15.04.2004
Автори: Дьяков Олександр Георгійович, Дубініна Світлана Олександрівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Торяник Олександр Іванович, Кисельник Володимир Васильович
МПК: G01N 33/10
Мітки: здатності, водоутримуючої, визначення, борошна, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб визначення водоутримуючої здатності борошна, який включає зважування наважки борошна, отримання тіста певної вологості, вимірювання кількісного показника і визначення співвідношення вмісту зв'язаної та вільної вологи, який відрізняється тим, що методом спінової луни ядерного магнітного резонансу вимірюють спін-спіновий час (Т2) релаксації тіста та будують графік залежності Т2 від вологості тіста у вигляді трьох прямих ліній з різним...
Спосіб визначення кількості вологи у харчових продуктах
Номер патенту: 45798
Опубліковано: 15.04.2002
Автори: Торяник Олександр Іванович, Дьяков Олександр Георгійович
МПК: G01N 24/00
Мітки: продуктах, спосіб, вологи, харчових, визначення, кількості
Формула / Реферат:
Спосіб визначення кількості вологи у харчових продуктах, який відбувається методом спінової луни ядерного магнітного резонансу шляхом порівняння початкових питомих амплітуд сигналів спінової луни зразка та еталона, виникаючих після подання двох зондуючих радіочастотних імпульсів, який відрізняється тим, що вимірюють амплітуди сигналу спінової луни зразка та еталона в різні інтервали часу між зондуючими імпульсами та визначають шляхом...
Спосіб визначення кількості рідини у харчових продуктах
Номер патенту: 28618
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Кисельник Володимир Васильович, Торяник Олександр Іванович, Дьяков Олександр Георгійович
МПК: G01N 24/00, G01N 33/02
Мітки: харчових, спосіб, визначення, продуктах, кількості, рідини
Формула / Реферат:
1. Спосіб визначення кількості рідини у харчових продуктах відбувається методом ядерного магнітного резонансу шляхом порівняння інтенсивності сигналу зразка і еталону, який відрізняється тим, що відбувається порівняння початкових амплітуд загасаючих індукційних сигналів зразка та еталону в нестаціонарному методі ядерного магнітного резонансу, виникаючих після виключення зовнішнього змінного поля.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється...