Спосіб визначення кількості рідини у харчових продуктах

1. Спосіб визначення кількості рідини у харчових продуктах відбувається методом ядерного магнітного резонансу шляхом порівняння інтенсивності сигналу зразка і еталону, який відрізняється тим, що відбувається порівняння початкових амп 28618 дукційних сигналів зразка та еталону дає можливість скоротити час вимірювання. Використання зондіруючих імпульсів тривалістю на 3-5 порядки менше часів спін-спінової та спін-гратової релаксації дає можливість підвищити точність вимірювань за рахунок виключення впливу T1 і T2 на результат вимірювань. Застосування імпульсів однакової тривалості з регульованою частотою проходження або поодиноких дає можливість спростити апаратурну реалізацію методу вимірювань. В ході проведення патентних досліджень не були виявлені аналоги, які вміщують технічні рішення, які володіють ознаками, подібними до ознак даного технічного рішення. На підставі цього можна зробити висновок про те, що технічне рішення відповідає критеріям "новина", "винахідницький рівень". Реалізація даного способу здійснюється за допомогою пристрою, зображеного на фігурі. Пристрій вміщує радіочастотну котушку 1 спектрометра ЯМР, до якої поміщують досліджуваний зразок, генератор зондіруючих імпульсів 2, пристрій регістрації 3. На котушку 1 від генератора 2 надходять зондіруючі високочастотні імпульси. Початкова амплітуда сигналу вимірюється пристроєм регістрації 3. На початку до котушки помішують еталонний зразок, вміст рідини в якому відомий і вимірюється початкова амплітуда сигналу Ае. Потім замість еталону в котушці встановлюють досліджуємий зразок і знову вимірюється початкова амплітуда сигналу Азр. Відношення амплітуд Aзр/Aе, помножене на масу еталону, визначає вміст рідини у досліджуваному зразку. Даний спосіб був реалізований на імпульсному ЯМР спектрометрі і використовується для визначення вмісту води в харчових продуктах. Робоча частота спектрометра 16 МГц. Тривалість зондуючого імпульсу 3-5 мксек. Використання винаходу дозволяє підвищити якість вимірювань, істотно скоротити, в порівнянні з традиційними методами, час вимірювань та скоротити апаратурну реалізацію способу. Джерела інформації 1. Исследование продовольственных товаров: Учеб. пособие для товаровед, фак. торг. вузов / Боровикова Л.А., Гримм А.И., Дорофеев А.Л. и др. - М.: Экономика, 1980. - 336 с. 2. Ядерный магнитный резонанс в полимерах. - М.: Химия, 1966. – 339 с. 3. А. Леше. Ядерная индукция. – М.: изд-во иностранной лит., 1963. - 684 с. ГЕНЕРАТОР КАТУШКА ПРИСТРІЙ РЕГІСТРАЦІЇ 2 1 3 Фіг. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 34 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2