Кравченко Оксана Володимирівна
Склад їстівної плівки з пробіотиком
Номер патенту: 114574
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Кравченко Оксана Володимирівна, Голь Артем Олегович, Чорна Анастасія Іванівна, Грегірчак Наталія Миколаївна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Покойовець Катерина Юріївна, Шульга Оксана Сергіївна
МПК: A23L 3/3463, A21D 15/08
Мітки: склад, плівки, пробіотиком, їстівної
Формула / Реферат:
Склад їстівної плівки з пробіотиком, що містить плівкоутворювач, воду та мікроорганізми Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що як плівкоутворювач містить модифікований крохмаль з високоамілозних сортів кукурудзи, желатин, як пробіотик додатково містить мікроорганізми Acetobacter aceti, Bifidobacterium adolescentics, Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis subsp....
Спосіб йодування хлібобулочних виробів за допомогою їстівного покриття
Номер патенту: 114573
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Голь Артем Олегович, Петренко Олена Дмитрівна, Чорна Анастасія Іванівна, Шульга Оксана Сергіївна, Кравченко Оксана Володимирівна
МПК: A21D 15/08
Мітки: спосіб, допомогою, їстивного, хлібобулочних, йодування, виробів, покриття
Формула / Реферат:
Спосіб йодування хлібобулочних виробів за допомогою їстівного покриття, що включає заміс тіста з борошна, солі, дріжджів, бродіння, оброблення тістових заготовок, вистоювання і випікання, який відрізняється тим, що на випечений та охолоджений до температури 30-45 °C виріб наносять їстівне покриття і витримують 3-5 хв для утворення плівки, а для отримання покриття декстрин тапіокового крохмалю у кількості 0,5-2,5 % змішують з водою...
Склад їстівної плівки з пробіотиком
Номер патенту: 111295
Опубліковано: 10.11.2016
Автори: Чорна Анастасія Іванівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Кравченко Оксана Володимирівна, Шульга Оксана Сергіївна, Покойовець Катерина Юріївна, Голь Артем Олегович, Грегірчак Наталія Миколаївна
МПК: A21D 15/08, C12N 1/00
Мітки: плівки, склад, їстівної, пробіотиком
Формула / Реферат:
Склад їстівної плівки з пробіотиком, що містить плівкоутворювач, воду та пробіотичну добавку Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що як плівкоутворювач використовують модифікований крохмаль з високоамілозних сортів кукурудзи, желатин, як пробіотичну добавку додатково використовують Acetobacter aceti, Bifidobacterium adolescentics, Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis...
Спосіб йодування хлібобулочних виробів за допомогою їстівного покриття
Номер патенту: 110871
Опубліковано: 25.10.2016
Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Голь Артем Олегович, Чорна Анастасія Іванівна, Кравченко Оксана Володимирівна, Петренко Олена Дмитрівна
МПК: A21D 15/08
Мітки: хлібобулочних, покриття, спосіб, йодування, виробів, їстивного, допомогою
Формула / Реферат:
Спосіб йодування хлібобулочних виробів за допомогою їстівного покриття, що включає заміс тіста з борошна, солі, дріжджів, бродіння, оброблення тістових заготовок, вистоювання і випікання, який відрізняється тим, що на випечений та охолоджений до температури 30-45 °C виріб наносять їстівне покриття і витримують 3-5 хв. для утворення плівки, а для отримання покриття декстрин тапіокового крохмалю у кількості 0,5-2 % змішують з водою з...