Голь Артем Олегович

Номер патенту: 114574

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Покойовець Катерина Юріївна, Кравченко Оксана Володимирівна, Грегірчак Наталія Миколаївна, Чорна Анастасія Іванівна, Голь Артем Олегович

МПК: A21D 15/08, A23L 3/3463

Мітки: їстівної, плівки, пробіотиком, склад

Формула / Реферат:

Склад їстівної плівки з пробіотиком, що містить плівкоутворювач, воду та мікроорганізми Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що як плівкоутворювач містить модифікований крохмаль з високоамілозних сортів кукурудзи, желатин, як пробіотик додатково містить мікроорганізми Acetobacter aceti, Bifidobacterium adolescentics, Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis subsp....

Номер патенту: 114573

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Кравченко Оксана Володимирівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Шульга Оксана Сергіївна, Чорна Анастасія Іванівна, Голь Артем Олегович, Петренко Олена Дмитрівна

МПК: A21D 15/08

Мітки: їстивного, виробів, хлібобулочних, покриття, допомогою, спосіб, йодування

Формула / Реферат:

Спосіб йодування хлібобулочних виробів за допомогою їстівного покриття, що включає заміс тіста з борошна, солі, дріжджів, бродіння, оброблення тістових заготовок, вистоювання і випікання, який відрізняється тим, що на випечений та охолоджений до температури 30-45 °C виріб наносять їстівне покриття і витримують 3-5 хв для утворення плівки, а для отримання покриття декстрин тапіокового крохмалю у кількості 0,5-2,5 % змішують з водою...

Номер патенту: 111295

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кравченко Оксана Володимирівна, Грегірчак Наталія Миколаївна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Шульга Оксана Сергіївна, Чорна Анастасія Іванівна, Покойовець Катерина Юріївна, Голь Артем Олегович

МПК: C12N 1/00, A21D 15/08

Мітки: пробіотиком, їстівної, плівки, склад

Формула / Реферат:

Склад їстівної плівки з пробіотиком, що містить плівкоутворювач, воду та пробіотичну добавку Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що як плівкоутворювач використовують модифікований крохмаль з високоамілозних сортів кукурудзи, желатин, як пробіотичну добавку додатково використовують Acetobacter aceti, Bifidobacterium adolescentics, Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis...

Номер патенту: 110871

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Голь Артем Олегович, Арсеньєва Лариса Юріївна, Чорна Анастасія Іванівна, Шульга Оксана Сергіївна, Петренко Олена Дмитрівна, Кравченко Оксана Володимирівна

МПК: A21D 15/08

Мітки: їстивного, виробів, йодування, спосіб, допомогою, покриття, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб йодування хлібобулочних виробів за допомогою їстівного покриття, що включає заміс тіста з борошна, солі, дріжджів, бродіння, оброблення тістових заготовок, вистоювання і випікання, який відрізняється тим, що на випечений та охолоджений до температури 30-45 °C виріб наносять їстівне покриття і витримують 3-5 хв. для утворення плівки, а для отримання покриття декстрин тапіокового крохмалю у кількості 0,5-2 % змішують з водою з...

Номер патенту: 103986

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Голь Артем Олегович, Чорна Анастасія Іванівна

МПК: A21D 15/08, B65B 25/18

Мітки: продуктів, харчових, біорозкладальне, паковання

Формула / Реферат:

Біорозкладальне паковання для харчових продуктів, що містить плівкоутворювач, гліцерин та воду, яке відрізняється тим, що як плівкоутворювач використовують декстрин та желатин при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: декстрин 1-4 желатин 0,3-2 гліцерин 0,5-1,5 вода решта.