Маслюкова Тетяна Юріївна

Номер патенту: 7185

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Сідельникова Наталія Іванівна, Турек Олександр Іванович, Маслюкова Тетяна Юріївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: купаж, вина, газованого, виробництва, спосіб, виноградного

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного газиро­ванного вина, предусматривающий купажирование сухих виноматериалов с сахаросодержащим материалом, охлаждение купажа, фильтрацию, насыщение его диоксидом углерода и выдержку в акратофоре, отличающийся тем, что охлаждение купажа проводят в две стадии, на первой из кото­рых его охлаждают до температуры плюс 2-0°С, а на второй - до минус 3- минус 4°С, при этом между стадиями купаж выдерживают от 1 до 3...

Номер патенту: 6944

Опубліковано: 31.03.1995

Автори: Агі Естер Мойсеївна, Турек Олександр Іванович, Сідєльнікова Наталя Іванівна, Аносов Григорій Павлович, Маслюкова Тетяна Юріївна, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: нього, купаж, вина, виноградного, спосіб, виробництва, варіанти, газованого

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного газированного вина, предусматривающий купажирование сухих виноматериалов с са-харосодержащими материалами, охлаждение купажа и насыщение его углекислотои с последующей выдержкой в акратофорах, отличающийся тем, что купаж охлаждают до -3...-4°С, а в акратофорах выдерживают в течение 3...5 суток.2. Купаж для производства виноградного газированного вина, содержащий сухие белые и красные виноматериалы и...