Нагорний Владислав Юрійович
Склад фритюрного жиру для класичних чипсів
Номер патенту: 106868
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Нагорний Владислав Юрійович, Коваленко Олена Артурівна, Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Гребень Богдан Володимирович
МПК: A23D 9/00, A23L 19/18
Мітки: класичних, склад, фритюрного, чіпсів, жиру
Формула / Реферат:
Склад фритюрного жиру для класичних чипсів, що містить пальмовий олеїн, який відрізняється тим, що додатково містить кукурудзяну олію та ріпакову олію у такому співвідношенні, %: кукурудзяна олія 20-40 ріпакова олія 25-40 пальмовий олеїн 20-45.