Гаонкар Анілкумар Ганапаті
Спосоіб одержання упакованого продукту для приготування напою з посиленим виділенням аромату і зменшеним залишковим смаком
Номер патенту: 100681
Опубліковано: 25.01.2013
Автори: Массей Айбе Тулай, Прейнінгер Мартін, Зеллер Бері Лін, Віндзор Ніколь Лі, Людвіг Кеті Джин, Рен Надіне, Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Оксфорд Філліп Джеймс
Мітки: зменшеним, упакованого, напою, одержання, продукту, смаком, спосоіб, залишковим, посиленим, приготування, аромату, виділенням
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання упакованого продукту для приготування напою з посиленим виділенням аромату і зменшеним залишковим смаком, який включає стадії:одержання першого компонента, який включає спінювальний інгредієнт і джерело аромату, яке включає жиророзчинний ароматичний леткий інгредієнт, причому перший компонент містить менше ніж близько 2,0 г жиру на порцію напою,одержання другого компонента, який включає жировмісний...
Спосіб зменшення в’язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій
Номер патенту: 100233
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Зеллер Бері Лін, Віндзор Ніколь Лі, Копп Габріелє Маргарете, Людвіг Кеті Джин, Уест Леслі Джордж, Веллуччі Домінік Дж., Мол., Кійовскі Марк, Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Матушескі Натан В., Кім Нам-Чеол, Фонтес Марія Кароліна Де Алмейда
МПК: A23L 1/48, A23P 1/04, A23L 1/211 ...
Мітки: спосіб, зменшення, смаку, гіркого, композицій, в`язкого, поліфенольних
Формула / Реферат:
1. Спосіб значного зменшення в'язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій, які додають у харчовий продукт, що споживається людиною або тваринами, який включає:(1) одержання поліфенольної композиції, що включає поліфенольні частинки; і(2) розпилювальне сушіння поліфенолу із сумішшю вуглеводу і білка для утворення матриці з поліфенольних частинок із сумішшю вуглеводу і білка, з одержанням мікроінкапсульованих поліфенольних...
Виріб для перенесення харчового модифікатора
Номер патенту: 91817
Опубліковано: 10.09.2010
Автори: Дейрін Ніл Едвард, Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Людвіг Кеті Джин, Відзор Ніколь Лі
МПК: A23P 1/00
Мітки: перенесення, виріб, харчового, модифікатора
Формула / Реферат:
1. Виріб для перенесення харчового модифікатора до харчового продукту, який містить покриття на підкладці, причому покриття містить матеріал носія, що містить ліпід, який утримує харчовий модифікатор з можливістю вивільнення харчового модифікатора з ліпіду при активації так, що харчовий модифікатор регульованим способом може переноситися до харчового продукту, причому активація відбувається при підвищенні температури покриття або при впливі...