Райчева Анна Іллівна
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна
Номер патенту: 118203
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Крачковська Ярослава Василівна, Лизак Віталій Валерійович, Райчева Анна Іллівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/46, A21D 2/08 ...
Мітки: пшеничного, сухарів, інгредієнтів, приготування, композиція, борошна
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, яйця курячі, сіль кухонну, цукор-пісок і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-60,0 масло...
Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна
Номер патенту: 117940
Опубліковано: 10.07.2017
Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Райчева Анна Іллівна, Крачковська Ярослава Василівна, Лизак Віталій Валерійович, Соколова Наталія Юріївна
МПК: A21D 8/06
Мітки: пшеничного, композиція, борошна, приготування, інгредієнтів, булочок
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 масло вершкове ...