Височинський Олексій Олексійович
Фарш для виробництва м’ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці
Номер патенту: 83983
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Гащук Олександра Ізидорівна, Височинський Олексій Олексійович
МПК: A23L 1/31
Мітки: напівфабрикатів, м'ясних, виробництва, тістовій, фарш, оболонці, заморожених
Формула / Реферат:
Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, свинину, рис відварений, цибулю ріпчасту, яйця курячі, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить розторопшу та суміш петрушки і кропу в такому співвідношенні компонентів, %: яловичина 45-38 свинина 20-10 рис відварений ...