Патенти з міткою «фарш»

Номер патенту: 122426

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Брона Ганна Ігорівна, Леонова Богдана Ігорівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/40

Мітки: особливий, фарш, консерви

Формула / Реферат:

Консерви, що містять свинину знежиловану подрібнену, яловичину знежиловану подрібнену, сало хребтове подрібнене, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, перець духмяний мелений, цукор-пісок, часник свіжий обчищений, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину, білки плазми крові, ліофілізовані стартові культури: 70 % Staphylococcus xylosus, 20 % Lactobacillus sakei (лактозонегативна),...

Номер патенту: 120627

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Виноградов Олександр Ігорович, Васильєва Анна Андріївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Верба Наталія Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: фарш, харчування, віку, шкільного, дітей, м'ясо-рослинних, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Фарш для м'ясо-рослинних напівфабрикатів для харчування дітей шкільного віку, що містить м'ясо, цибулю ріпчасту свіжу, меланж яєчний, сухарі панірувальні, олію та сіль, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують індичатину, додатково містить шпинат, хліб пшеничний, перець чорний, молочну сироватку, олію використовують соняшникову, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: індичатина 53,0-55,0 ...

Номер патенту: 118886

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Верба Наталія Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Васильєва Анна Андріївна

МПК: A23L 13/00, A23L 19/00, A23L 5/00 ...

Мітки: гарбуза, шкільного, харчування, напівфабрикатів, м'ясо-рослинних, дітей, віку, виробництва, фарш, пюре

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясо-рослинних напівфабрикатів з пюре гарбуза для харчування дітей шкільного віку, що містить м'ясо кроля, цибулю ріпчасту свіжу, зелень петрушки, меланж яєчний, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний і воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре гарбуза, зелень кропу, як рослинну олію містить олію соняшникову, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо кроля ...

Номер патенту: 116893

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Старкова Ельвіна Решатівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Крижова Юлія Петрівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/60, A23L 13/00 ...

Мітки: консерви, оздоровчо-профілактичними, фарш, властивостями

Формула / Реферат:

Консерви фарш з оздоровчо-профілактичними властивостями, що містять свинину знежиловану, яловичину знежиловану, крохмаль картопляний, сіль кухонну, нітрит натрію, цукор-пісок, перець чорний або білий мелений, мускатний горіх або кардамон мелений, воду (лід), натрій пірофосфорнокислий, воду для гідратації білка, які відрізняються тим, що додатково містять еламін, лактулозу, тваринний білок, воду для гідратації меламіну, в наступному...

Номер патенту: 112789

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Брона Анна Ігорівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Крижова Юлія Петрівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/00

Мітки: функціональний, консерви, фарш

Формула / Реферат:

Консерви містять: свинину напівжирну, крохмаль, сіль кухонну, нітрит натрію, цукор-пісок, перець чорний і білий мелені, мускатний горіх або кардамон, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять рубець яловичий, тваринний білок, пшеничну клітковину у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина напівжирна 63,0 рубець яловичий 8,0 ...

Номер патенту: 112788

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Крижова Юлія Петрівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Брона Анна Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 13/00, A23B 4/00

Мітки: фарш, птиці, консерви, м'ясом

Формула / Реферат:

Консерви, що містять: свинину напівжирну, сіль кухонну, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний і білий, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять яловичину 2 сорту, м'ясо птиці, шкурку курячу, білок, пшеничну клітковину у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 2 сорту 30,0 свинина напівжирна 20,0 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 112155

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Облогін Олександр Сергійович, Гащук Олександра Ізидорівна, Митрофанова Яна Олександрівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Сергіна Віра Олександрівна, Круподьорова Татьяна Анатоліївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A23L 13/60, A23L 13/40, A23L 13/70 ...

Мітки: м'ясний, оздоровчо-профілактичного, паштету, виробництва, харчування, фарш

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування, який включає: м'ясо, м'ясо птиці, цибулю, олію, молоко сухе знежирене, сіль, перець, біомасу гриба, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують печінку курячу варену, як м'ясо птиці використовують фарш курячий, біомасу гриба вносять Pleurotus ostreatus, олію вносять лляну та додатково вносять клітковину пшеничну (гідратовану 1:3), кров, бульйон після варіння...

Номер патенту: 104168

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Сабадош Ганна Олександрівна, Шпирко Григорій Миколайович, Гаврилко Петро Петрович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/315

Мітки: порційна, філе, птиці, мікс, котлета, натуральна, фарш, страва

Формула / Реферат:

Натуральна порційна страва із філе птиці - котлета, що містить філе птиці, печінку та сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить корінь селери, яйце, лимонний сік, насіння розторопші, шпинат, черемшу та рослинну олію при такому співвідношенні інгредієнтів, масових частин: філе куряче або індиче 58-64 печінка теляча або куряча 20-24 корінь селери ...

Номер патенту: 108004

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Хоменко Олеся Михайлівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Коломієць Наталія Сергіївна, Каліцун Марта Володимирівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: виробництва, м'ясо-рослинних, фарш, кулінарних, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину та сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 108003

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Хоменко Олеся Михайлівна, Каліцун Марта Володимирівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: напівфабрикатів, фарш, виробництва, м'ясо-рослинних, кулінарних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, картоплю варену, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 108002

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Хоменко Олеся Михайлівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Пешук Людмила Василівна, Каліцун Марта Володимирівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: м'ясо-рослинних, кулінарних, напівфабрикатів, виробництва, фарш

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить капусту тушковану і сочевицю гідратовану 1:3 з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56...

Номер патенту: 107993

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Гордієнко Олена Василівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: ковбаси, виробництва, вареної, фарш, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси, який містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, молоко сухе знежирене, сіль, цукор, нітрит натрію, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина жилована 1 сорту 25-45 свинина напівжирна 30-40 ...

Номер патенту: 95313

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Федурко Інна Андріївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, м'ясний, котлет, виготовлення

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виготовлення котлет, що містить сало, хліб з пшеничного борошна, цибулю ріпчасту, воду питну, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо кроля, м'ясо механічного дообвалювання птиці, меланж яєчний та манну крупу, а грибна сировина складається з глив і печериць, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо кроля ...

Номер патенту: 94569

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Федурко Інна Андріївна, Штик Ірина Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: фарш, котлет, виготовлення, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва котлет, що містить свинину, сало, хліб з пшеничного борошна, цибулю ріпчасту, воду питну, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить м’ясо косулі, меланж яєчний та клітковину гарбуза, а грибна сировина складається з білих грибів та печериць, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо косулі 20-40 ...

Номер патенту: 106687

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Хоменко Олеся Михайлівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Каліцун Марта Володимирівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: фарш, напівфабрикатів, виробництва, м'ясо-рослинних, кулінарних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить моркву варену і сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 106686

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Каліцун Марта Володимирівна, Хоменко Олеся Михайлівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясо-рослинних, фарш, виробництва, кулінарних, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці і сочевицю гідратовану 1:3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 105099

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Степаненко Інна Олександрівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикату, оболонці, фарш, тістовій, замороженого

Формула / Реферат:

Фарш для напівфабрикату, замороженого у тістовій оболонці, який включає м'ясо свинини жиловане жирне, яловичину котлетну, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, композицію спецій, який відрізняється тим, що додатково містить куряче м'ясо односортне, суху молочну сироватку, яйця перепелині у наступному співвідношенні компонентів, мас. %:свинина жилована жирна       25,0-34,0яловичина котлетна                21,0-30,0куряче...

Номер патенту: 105096

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Юрченко Яна Володимирівна, Заворицька Дар'я Григорівна, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/317

Мітки: яйцями, перепелиними, фарш, молочній

Формула / Реферат:

Фарш, який містить яловичину І сорту, свинину жирну, курячий меланж, молоко сухе, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить перепелині яйця при наступному співвідношенні, %: яловичина I сорту 30-35  свинина жирна 53-60 молоко сухе 2,0-5,0  меланж курячий 1,0-2,0  ...

Номер патенту: 104956

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Степаненко Інна Олександрівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: напівфабрикату, замороженого, фарш, тістовій, оболонці

Формула / Реферат:

Фарш для напівфабрикату замороженого у тістовій оболонці, який містить м'ясо свинини жиловане жирне, яловичину котлетну, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, композицію спецій, який відрізняється тим, що додатково містить куряче м'ясо односортне, сухе знежирене молоко, яйця перепелині при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина жилована жирна 25,0-34,0 яловичина котлетна ...

Номер патенту: 86690

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Хоменко Олеся Михайлівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Каліцун Марта Володимирівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: кулінарних, виробництва, м'ясо-рослинних, фарш, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що включає м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці і сочевицю гідратовану 1:3 з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 86687

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Коломієць Наталія Сергіївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Хоменко Олеся Михайлівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна, Каліцун Марта Володимирівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: кулінарних, фарш, напівфабрикатів, м'ясо-рослинних, виробництва

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що включає м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить капусту тушковану і сочевицю гідратовану 1:3 з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 86686

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Хоменко Олеся Михайлівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Каліцун Марта Володимирівна, Коломієць Наталія Сергіївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: фарш, виробництва, напівфабрикатів, м'ясо-рослинних, кулінарних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що включає м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину та сочевицю гідратовану 1:3, з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного до обвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 86685

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Хоменко Олеся Михайлівна, Каліцун Марта Володимирівна, Пешук Людмила Василівна, Коломієць Наталія Сергіївна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, м'ясо-рослинних, кулінарних, фарш, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що включає м'ясо куряче механічного дообвалювання, картоплю варену, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить сочевицю гідратовану 1:3 з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 85739

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Пешук Людмила Василівна, Каліцун Марта Володимирівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Хоменко Олеся Михайлівна, Коломієць Наталія Сергіївна

МПК: A22C 21/00, A23L 1/314

Мітки: кулінарних, м'ясо-рослинних, фарш, напівфабрикатів, виробництва

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, що містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить моркву варену і сочевицю гідратовану 1:3 з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: м'ясо куряче механічного дообвалювання 50-56 ...

Номер патенту: 85600

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Гордієнко Олена Василівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаси, вареної, виробництва, фарш, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси, що містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, молоко сухе знежирене, сіль, цукор, нітрит натрію, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: яловичина жилована 1 сорту 25-45 свинина напівжирна 30-40 грибна...

Номер патенту: 83983

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Гащук Олександра Ізидорівна, Височинський Олексій Олексійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: тістовій, виробництва, оболонці, м'ясних, заморожених, напівфабрикатів, фарш

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, свинину, рис відварений, цибулю ріпчасту, яйця курячі, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить розторопшу та суміш петрушки і кропу в такому співвідношенні компонентів, %: яловичина 45-38 свинина 20-10 рис відварений ...

Номер патенту: 83906

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович, Заворицька Дар'я Григорівна, Юрченко Яна Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: сполучнотканинним, фарш, молочній, білком, яйцями, перепелиними

Формула / Реферат:

Фарш з перепелиними яйцями та сполучнотканинним білком, який включає яловичину І сорту, свинину жирну, перепелині яйця, молоко сухе, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить сполучнотканинний білок при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: яловичина І сорту 20-40 свинина жирна 30-60 молоко сухе 2,0-5,0 ...

Номер патенту: 82898

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Степаненко Інна Олександрівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, тістовій, напівфабрикату, оболонці, замороженого

Формула / Реферат:

Фарш для напівфабрикату замороженого у тістовій оболонці, який включає м'ясо свинини жиловане жирне, яловичину котлетну, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, композицію спецій, який відрізняється тим, що додатково містить куряче м'ясо односортне, сухе знежирене молоко, яйця перепелині у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: свинина жилована жирна 25,0-35,0 яловичина котлетна ...

Номер патенту: 82897

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Степаненко Інна Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: оболонці, напівфабрикату, замороженого, фарш, тістовій

Формула / Реферат:

Фарш для напівфабрикату замороженого у тістовій оболонці, який включає м'ясо свинини жиловане жирне, яловичину котлетну, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, композицію спецій, який відрізняється тим, що додатково містить куряче м'ясо односортне, суху молочну сироватку, яйця перепелині у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина жилована жирна 25,0-35,0 яловичина котлетна ...

Номер патенту: 102487

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Репа Юлія Ігорівна, Горобець Юлія Сергіївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: апетитний, фарш

Формула / Реферат:

Фарш, який включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково містить м'ясо куряче, соєвий текстурат, манну крупу, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина напівжирна 50,0 м'ясо куряче 40,0 ...

Номер патенту: 80719

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович, Юрченко Яна Володимирівна, Заворицька Дар'я Григорівна, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/31

Мітки: яйцями, перепелиними, молочній, фарш

Формула / Реферат:

Фарш  з перепелиними яйцями, що містить яловичину І сорту, свинину жирну, курячий меланж, молоко сухе, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить перепелині яйця з наступним рецептурним співвідношенням, %: яловичина І сорту 30-40 свинина жирна 40-60 молоко сухе 2,0-5,0 меланж курячий 1,0-2,0 ...

Номер патенту: 102201

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Венглюк Олександр Володимирович, Репа Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: пікантний, фарш

Формула / Реферат:

Фарш включає м'ясо котлетне яловиче або яловичину другого сорту, свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції містить сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або ПФ, а також додатково містить сир твердий, яйця, зелень (кріп, петрушка) у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: м'ясо котлетне яловиче або яловичина другого сорту 23,0 ...

Номер патенту: 102200

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Репа Юлія Ігорівна, Венглюк Олександр Володимирович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, нижній

Формула / Реферат:

Фарш включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції містить сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково містить м'ясо індиче, квасолю варену, крохмаль у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: свинина напівжирна 50,0 м'ясо індиче 38,0-40,0 квасоля варена ...

Номер патенту: 76285

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Венглюк Олександр Володимирович, Репа Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: пікантний, фарш

Формула / Реферат:

Фарш, що включає м'ясо котлетне яловиче або яловичину другого сорту, свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або ПФ, а також додатково використовується сир твердий, яйця, зелень (кріп, петрушка), у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: м'ясо котлетне яловиче або яловичина другого сорту ...

Номер патенту: 76284

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Венглюк Олександр Володимирович, Репа Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: нижній, фарш

Формула / Реферат:

Фарш, що включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково використовуються м'ясо індиче, квасоля варена, крохмаль, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина напівжирна 50,0 м'ясо індиче 40,0 ...

Номер патенту: 76283

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Репа Юлія Ігорівна, Крижова Юлія Петрівна, Горобець Юлія Сергіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: апетитний, фарш

Формула / Реферат:

Фарш, що включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково використовується м'ясо куряче, соєвий текстурат, манна крупа у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: свинина напівжирна 50,0 м'ясо куряче 40,0 ...

Номер патенту: 98584

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Ястреба Юлія Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Антоненко Оксана Василівна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/314

Мітки: структурованим, грибним, фарш, напівфабрикатом

Формула / Реферат:

Фарш, який включає яловичину жиловану, свинину жиловану, сало, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що додатково містить філе та стегно курячі, грибний структурований напівфабрикат, паприку, гідроколоїди з наступним співвідношенням компонентів, %: яловичина жилована 10-20 свинина жилована 20-45 сало 10-20 сіль ...

Номер патенту: 68994

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Антоненко Оксана Василівна, Пасічний Василь Миколайович, Ястреба Юлія Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: структурованим, грибним, напівфабрикатом, фарш

Формула / Реферат:

Фарш з грибним структурованим напівфабрикатом, що містить яловичину жиловану, свинину жиловану, сало, сіль, рослинну сировину. спеції, воду, який відрізняється тим, що додатково містить філе та стегно курячі, а як рослинна сировина використовується грибний структурований напівфабрикат, паприка, гідроколоїди, з визначеним співвідношенням у рецептурі, %: Яловичина жилована 10-20 Свинина...

Номер патенту: 60030

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Кравченко Ірина Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: зерен, цільних, кашею, рибний, фарш, єсо

Формула / Реферат:

Фарш рибний з кашею з цільних зерен ЄСО, який відрізняється тим, що використовують зернопродукти, оброблені ІЧ-опромінюванням "ЄСО": пшениця, гречка, пшоно та рис; модифікований крохмаль "Hi-maize" з високим вмістом харчових волокон; модифікований крохмаль "ULTRA-ТЕХ 4"; морську водорость - ламінарію, та моркву.

Номер патенту: 60029

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Кравченко Ірина Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Невдачина Олена Ігорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: зерен, ліверний, єсо, цільних, кашею, фарш

Формула / Реферат:

Фарш ліверний з кашею з цільних зерен ЄСО, який відрізняється тим, що використовують зерно продукти, оброблені ІЧ-опромінюванням "ЄСО": пшениця, гречка, пшоно та рис; модифікований крохмаль "Hi-maize" з високим вмістом харчових волокон; модифікований крохмаль "ULTRA -ТЕХ 4"; морська водорість - ламінарія та морква.