Зарітовська Ганна Григорівна

Номер патенту: 9431

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Зарітовська Ганна Григорівна, Малецька Кіра Дмитрівна, Грабов Леонід Миколайович, Турчина Тетяна Яківна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23B 5/00

Мітки: одержання, яєчного, меланжу, порошкового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкового яєчного меланжу, що здійснюють шляхом випарювання і розпилювального сушіння, який відрізняється тим, що випарювання яєчної маси здійснюють методом розпилювального зневоднення до концентрації сухих речовин 38-42 %, а розпилювальне сушіння упареного продукту проводять при температурі теплоносія на вході в камеру 190-200°С, на виході - 80-85°С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що випарювання...

Номер патенту: 6901

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Малецька Кіра Дмитрівна, Грабов Леонід Миколаєвич, Зарітовська Ганна Григорівна, Турчина Тетяна Яківна, Долінський Анатолій Андрійович, Ободович Олександр Миколаєвич, Басок Борис Іванович, Переяславцеві Олена Олександрівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: натурального, спосіб, абрикосово-морквяного, виробництва, порошку

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва натурального абрикосово-морквяного порошку, що передбачає диспергування, гомогенізацію, висушування методом розпилювання, охолодження в дві стадії, герметичне пакування, який відрізняється тим, що відділені від кісточок плоди абрикоса диспергують разом із провареною морквою у співвідношенні компонентів: абрикосів - 80-84 % і моркви - 20-16 %, додають натуральний харчовий стабілізатор, висушують гомогенізовану...

Номер патенту: 3180

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Турчина Тетяна Яківна, Долінський Анатолій Андрійович, Ободович Олександр Миколайович, Малецька Кіра Дмитрівна, Зарітовська Ганна Григорівна, Коба Андрій Романович, Басок Борис Іванович

МПК: A23B 7/02, A23C 23/00

Мітки: натуральних, спосіб, овочевих, фруктових, порошків, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва натуральних фруктових і/або овочевих порошків, що передбачає гомогенізацію, висушування методом розпилювання і охолодження, який відрізняється тим, що плоди фруктів або овочів диспергують у режимі рециркуляції до одержання часток продукту розміром 250-450 мкм, додають підсолоджувач, після чого одержану суміш гомогенізують у режимі рециркуляції до одержання суспензії з розміром часток нерозчинних фракцій 100-150 мкм,...