Горілка особлива “чемпіон”

1. Горілка особлива, що містить водно-спиртову рідину з етилового спирту ректифікованого "Екстра", води, ароматного спирту, меду, яка відрізняється тим. що вона містить аромаший спирт цвіту лили, цукор, а воду уведено пом'якшеною, при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту Цукор.кг Мед натуральний, кг Ароматний спирт липового цвіту, д м 3 Спирт етиловий ректифікований "Екстра", д м 3 Винахід, що заявляється, відноситься до алкогольних напоїв, зокрема до особливих горілок, і використовується в лікеро-горілчаному виробництві. Відома композиція для горілки особливої, що містить водно-спиртову рідину- та цукровий 65.8%-ний сироп (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. с. 273). Проте зазначена горілка характеризується низькими смаковими якостями та збідненою ароматною гаМою, що знижує її органолептичні показники. Найбільш близьким технічним вирішенням до запропонованого є композиція для горілки особливої, що Містить водно-спиртову рідину, приготовлену зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" і питйої води, цукрового 65,8%-ного сиропу та ароматного спирту яблучного соку (Патент Російської Федерації № 2056459. С 12 G 3/06. БИ N«8, 1996 р.). Недоліком даної композиції є відсутність біологічно активних властивостей та пом'якшуючих компонентів. В основу винаходу, що заявляється, поставлено завдання створення рецептури горілки, у якої поєднання компонентів дозволило б осадити домішки, пом'якшити пекучий присмак спирту етилового ректифікованого, за рахунок чого одержати особливу горілку з м'яким смаком та тонким ароматом, а також підвищити органолептичні властивості горілки та підвищити її цілющі властивості і надати виробові біологічної активності. Поставлене завдання вирішується в особливій горілці, що містить водно-спиртову рідину зі спирту та води, ароматного спирту, меду, вона містить ароматний спирт липового цвіту, цукор, воду пом'якшену, при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: Цукор.кг 5.0 Мед натуральний, кг 5,0 Ароматний спирт липового цвіту, д м 3 1,2 Спирт етиловий ректифікований "Екстра", д м 3 Спирт та вода із розрахунку на міцність купажа 4 0 % . вода питна пом'якшена, д м 3 При цьому жорсткість води питної пом'якшеної - не більше 0,1 мг. екв/дм3. Липа є найціннішою сировиною з лікувальними властивостями і її квітки містять ефірну олію, глікозиди, гесперидин і тимоціанін, сапоніни, каротин, флавоноїди та аскорбінову кислоту, а також дубильні речовини та фарнезол. Завдяки цьому ароматний спирт липи збагачує горілку цілим комплексом біологічно активних речовин, підвищуючи тонізуючі, цілющі властивості та високі органолептичні показники. Наявність меду надає Вода питна пом'якшена, д м 3 5.0 5,0 1.2 із розрахунку на міцність купажу 4 0 % із розрахунку на міцність купажу 4 0 % . 2. Горілка особлива за п.1, яка відрізняється тим, що жорсткість води питної пом'якшеної становить не більше 0,1 мг.еке/дм3. г»