Горілка особлива “кармен”

Горілка особлива, що містить водно-спиртову рідину та ароматизуючу добавку, яка відрізняється тим, що як ароматизуючу добавку містить ароматизатор "Alnond-Flavour 4003", а також додатково містить цукор при такому співвідношенні компонентів у розрахунку на 1000 дал горілки: ароматизатор "Alnond-Flavour 0,8-2,0 4003", дм 3 цукор, кг 8-20 водно-спиртова рідина решта (19) (21) 2000063291 (22) 06.06.2000 (24) 15.05.2001 (33) UA (46) 15.05.2001, Бюл. № 4, 2001 р. (72) Гончарук Володимир Якович, Колесник Юрій Миколайович, Немчин Олександр Федорович, Яценко Олег Володимирович (73) Товариство з обмеженою відповідальністю "Нова інтернаціональна корпорація" 38201 4003", дм 3 цукор, кг 8-20 водно-спиртова рідина решта Для виготовлення горілки особливої "Кармен" використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; воду питну пом'якшену за ГОСТ 2874-82 з твердістю до 0,2 мгекв/дм 3; цукор пісок рафінований за ГОСТ 22-94; ароматизатор "AInond-Flavour 4003". Заявлену горілку готують таким чином. Спочатку змішують етиловий спирт з водою до утворення водноспиртової суміші (сортировки), що має міцність біля 39% об. Сортировку очищають на вугільних фільтрах, потім додають цукор у вигляді цукрового сиропу, що має масову частку цукру 65,8%. Після цього додають ароматизатор "AInond-Flavour 4003". Купаж старанно перемішують та фільтрують. Потім проводять відповідні лабораторні дослідження, при необхідності уточнюють міцність горілки, додаючи при необхідності розраховану кількість спирту. Винахід ілюструється конкретними прикладами його застосування. Приклад 1. Для виготовлення горілки у розрахунку на 1000 дал було взято такі компоненти: ароматизатор "AInond-Flavour 4003" 0,8 дм 3 цукор 8 кг спирт етиловий ректифікований вищої очистка та вода питна пом’якшена у розрахунку на міцність купажу решта 40% об. Органолептичні властивості горілки наведено у прикладі 1 таблиці. Приклади 2, 3. Горілку готували так, як описано вище, за винятком того, що змінювали співвідношення компонентів. Вміст компонентів, а також органолептичні властивості наведено у прикладах 2, 3 таблиці. Таблиця Компоненти горілка ароматизатор "AInond-Flavour 4003" цукор, кг спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода питна пом’якшена Органолептичні властивості Приклади 2 1,0 1 0,8 8 3 2,0 10 20 Задають у розрахунку на міцність купажу 40% об. М’який смак з легким присмаком мигдалю. Аромат горілчаний з легким відтінком аромату мигдалю. М’який смак з присмаком мигдалю. Аромат мигдалю. Наведені приклади підтверджують досягнення потрібного технічного результату в заявленому інтервалі кількісного вмісту компонентів. Виготов М’який смак з присмаком мигдалю. Аромат мигдалю. лення горілки, що заявляється, здійснюється на стандартному обладнанні і не потребує додаткових те хнологічних витрат. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2