Настоянка солодка

Настоянка солодка, що містить горобиновий морс першого і другого зливу, цукровий сироп (65,8 %-ний), спирт етиловий ректифікований ви 38210 ний), колер, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода питна пом'якшена. В основу винаходу поставлена задача, у настоянці солодкій шляхом зміни кількісного та якісного складу забезпечити підвищення органолептичних властивостей настоянки солодкої. Технічний результат від використання винаходу виражається в покращенні органолептичних властивостей, а також у розширенні гамми смакових властивостей відомих настоянок солодких. Поставлена задача вирішується тим, що настоянка солодка, яка містить горобиновий морс першого і другого зливу, цукровий сироп (65,8%ний), спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну пом'якшену, згідно з винаходом, додатково містить коньяк при такому співвідношенні компонентів у розрахунку на 1000 дал настоянки солодкої: горобиновий морс першого і другого зливу, дм3 цукровий сироп (65,8 %-ний), дм3 коньяк, дм3 водно-спиртова рідина 18.4466-94) та технологічним регламентом (ТР У 18.5084-96), дотримуючись санітарних правил і норм гігієни. Винахід ілюструється конкретними прикладами його застосування. Приклад 1. Для виготовлення настоянки солодкої у розрахунку на 1000 дал було взято: горобиновий морс першого і другого зливу цукровий сироп (65,8%-ний) коньяк спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода у розрахунку на міцність купажу 24% об. 2150 дм3; 1700 дм3; 160 дм3; решта. Органолептичні властивості настоянки солодкої наведено у прикладі 1 таблиці. Приклади 2, 3. Настоянку солодку готували так, як описано вище, за винятком того, що змінювали співвідношення компонентів. Вміст компонентів, а також органолептичні властивості наведено у прикладах 2, 3 таблиці. Наведені приклади підтверджують досягнення потрібного технічного результату в заявленому інтервалі кількісного вмісту компонентів. Виготовлення настоянки солодкої, що заявляється, здійснюється на стандартному обладнанні і не потребує додаткових технологічних затрат. 2150-2250; 1700-1800; 160-200; решта. Для виготовлення настоянки солодкої використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67, воду питну виправлену, оброблену активованим вугіллям за ГОСТ 287482, цукор за ГОСТ 22-94, коньяк. Настоянку солодку готують за технологічною інструкцією (ТІ У Таблиця Компоненти настоянки горобиновий морс першого і другого зливу, дм3 цукровий сироп (65,8%ний), дм3 коньяк, дм3 Приклади №№ 1 2 3 2150 2200 2250 1700 1780 1800 160 180 200 спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну пом'якшену задають у розрахунку на міцність купажу 24% Органолептичні властивості червонуватий колір, червонуватий колір, червонуватий колір, смак - кисло-солодкий смак - кисло-солодкий 3 смак - кисло-солодкий 3 з оригінальним відтіноригінальним відтінком, оригінальним відтінком, ком, аромат аромат -горобини аромат -горобини горобини __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2