Гірка настойка “мигдальна”
Формула / Реферат
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Амаретто" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал:
ароматизатор "Амаретто", кг
7,0-9,0
цукровий сироп 65,8%-вий, дм3
550-650
колер, кг
55-65
лимонна кислота, кг
1,8-2,2
спирт етиловий ректифікований вищого очищення і вода пом'якшена з розрахунку на міцність 35 об. %, дм3
решта
Текст
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифі кований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Амаретто" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: (19) (21) 2001064064 2 3 41855 4 залишок води та ароматизатор. Після внесення міцність 35об.% кожного інгредієнта купаж ретельно перемішують. колір прозорий, світло-коричнеПісля повного готування купажу останній перевий мішують протягом 15-20 хви лин для оста точного смак м'який, злегка пекучий з'єднання всіх інгредієнтів, ви тримують і фі льтруаромат мигдалевого горіха ють на фільтрпресі. дегустаційний Приклад конкретного ви конання. бал по 10-бальНа виготовлення 100,0дм 3 гіркої настойки заній системі 9,8 дають, при рете льному перемішуванні, спирт етиОптимальний підбір композиції інгредієнтів ловий ректифі кований вищого очищення в кількосздійснювався експериментально. ті 35,0дм 3, 1/2 частину води пом'якше ної від загаПриклади 1-5. Виготовлення гіркої настойки льної розрахо ваної кількості, цукровий сироп "МИ ГДАЛЬНА" у всі х прикладах здійснено вище на3 65,8%-вий в кількості 6дм , колер в кількості 0,6кг, веденим способом з використанням інгредієнтів у лимонну кислоту в, кількості 0,02кг, залишок води кількості, наведеній в таблиці. та аромати затор "Амаретто" в кількості 0,08кг. Результа ти дегуста ції занесені в таблицю. З Після оста точного перемішування та фільтратаблиці видно, що найкращими прикладами є 2-й, ції прово дять лабораторні дослідження отримано3-й і 4-й приклади. Приклади 1-й і 5-й є незадовільго продукту. При необхі дності, міцність настойки гіними, чому ві дповідають низькі дегустаційні оцінки. ркої коректують. Готову гі рку настойку передають Гірка настойка "МИГДАЛЬНА" го тується виробна лінію розливу. ничим способом на основі стандартного обладнанПо зазначеній рецептурі одержують гірку насня лікеро-горілчаного підприємства. тойку "МИГДАЛЬНА" з наступними показниками: ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул. Сім’і Хохлови х, 15, м. Київ, 04119, Україна Тел.: (+38044) 456-2090 2
ДивитисяДодаткова інформація
Автори англійськоюSavchenko Yurii Valentynovych
Автори російськоюСавченко Юрий Валентинович
МПК / Мітки
МПК: C12G 3/06
Мітки: настойка, мигдальна, гірка
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-41855-girka-nastojjka-migdalna.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Гірка настойка “мигдальна”</a>
Гірка настойка “персикова”
Номер патенту: 41806
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гірка, настойка, персикова
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Шнапс персиковий" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: ароматизатор "Шнапс персиковий", кг 1,0-2,0 цукровий сироп 65,8%-вий, дм3 550-650 лимонна...
Гірка настойка “фруктова”
Номер патенту: 41805
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настойка, фруктова, гірка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Апельсин" та барвник "Тартразин" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: ароматизатор "Апельсин", кг 3,5-4,5 барвник "Тартразин", кг ...
Гірка настойка “гіркий шоколад”
Номер патенту: 41803
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: шоколад, гірка, настойка, гіркий
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, яка відрізняється тим, що додатково містить колер, ароматизатори "Шоколад" та "Кофе" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: ароматизатор "Шоколад", кг 1,4-1,6 ароматизатор "Кофе", кг 0,25-0,35 колер,...
Гірка настойка “золотий блюз”
Номер патенту: 41807
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06, C07C 59/00
Мітки: блюз, золотий, настойка, гірка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Абрикос" та барвник "Тартразин" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: ароматизатор "Абрикос", кг 2,0-2,5 барвник "Тартразин", кг ...
Гірка настойка “віскі-золотий”
Номер патенту: 40706
Опубліковано: 15.08.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настойка, віскі-золотий, гірка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Віскі" при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: ароматизатор “Віскі” 0,03-0,04 цукровий сироп 65,8%-ний 0,65-0,66 колер 0,025-0,035 суміш спирту...
Попередній патент: Напій винний “яблуневий міцний”
Наступний патент: Змішувальний пристрій
Випадковий патент: Система приводів