Гірка настоянка “українська женьшенева”

Гірка настоянка, що містить настій женьшеню, цукровий сироп, спиртоводний розчин, яка відрізняється тим, що додатково містить олію ефірну лимонну та колер, настій женьшеню приготовано з коренів женьшеню та листя женьшеню у співвідношенні 2:1, використано 65,8%-ний цукровий си 3 42662 Поставлену задачу вирішують тим, що гірка настоянка, яка містить настій женьшеню, цукровий сироп, спирто-водний розчин, згідно з корисною моделлю, додатково містить олію ефірну лимонну та колер, настій женьшеню приготовано з коренів женьшеню та листя женьшеню у співвідношенні 2:1, використано 65,8 %-ний цукровий сироп і водно-спиртовий розчин на основі спирту етилового ректифікованого вищої очистки та води питної підготованої з розрахунку на міцність купажу 40 %, при наступному співвідношенні компонентів на л/1000 дал: настій женьшеню 120-170 65,8 %-ний цукровий сироп 20,0-40,0 олія ефірна лимонна 0,7-3,0 колер, кг 6,0-10,0 спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода питна решта до міцності 40 %. підготована Виготовлення настою женьшеню з коренів женьшеню та листя женьшеню у співвідношенні 2:1 дозволяє підвищити органолептичні показники та біологічні властивості напою. Додавання олії ефірної лимонної дозволяє створити напій з характерним округлим смаком, ніжним скомпонованим легким ароматом і додати напою біологічної активності. Додавання колеру створює забарвлення гіркої настоянки до золотистого кольору. Для виготовлення гіркої настоянки „Українська женьшенева" використовують: спирт етиловий ректифікований вищої очистки згідно з ДСТУ 4221; воду питну згідно з ГОСТ 2874, підготовану; цукор білий кристалічний згідно з ДСТУ 4623; колер згідно з ТІ У 18.4466; олію ефірну лимонну згідно з чинними НД; Комп’ютерна верстка І.Скворцова 4 настій спиртовий женьшеню, приготований з: корінню женьшеню згідно з чинними НД та листя женьшеню згідно з чинними НД. Спочатку готують настій женьшеню з коренів женьшеню та листя женьшеню у співвідношенні 2:1. Окремо готують водно-спиртовий розчин на основі спирту етилового ректифікованого вищої очистки та води питної підготованої з розрахунку на міцність купажу 40 %. Для отримання 1000 дал гіркої настоянки міцністю 40 % вносять у сортувальний або довідний чан 20-170 л настою женьшеню, 20,0-40,0 л 65,8 %-ного цукрового сиропу, 0,7-3,0 л олії ефірної лимонної, 6,0-10,0 кг колеру та решта – водно спиртовий розчин на основі спирту етилового ректифікованого вищої очистки та води питної підготованої з розрахунку на міцність купажу 40 %. Після внесення інгредієнтів гірку настоянку ретельно перемішують, перевіряють міцність, фільтрують та розливають по пляшках. При виготовлені сувенірної продукції у кожну пляшку після наливання готової гіркої настоянки вносять попередньо підготовані корінці женьшеню. Корисна модель пояснюється прикладом. Співвідношенні компонентів на л/1000 дал: настій женьшеню 150 65,8 %-ний цукровий сироп 30 олія ефірна лимонна 1,0 колер, кг 8,0 спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода питна підготова- решта до міцності 40 на %. Одержана гірка настоянка „Українська женьшенева" має такі органолептичні показники: колір - золотистий смак - злегка пекучий аромат - приємний з легким відтінком лимону. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601