Штам пліснявого гриба aspergillus awamori imbf 100017-продуцент амілолітичних ферментів

Штам пліснявого гриба Aspergillus awamon IMBF 100017 продуцент амілолітичних ферментів багатоступінчатого відбору з виробничої популяції продуценту амілолітичних ферментів Одержаний штам гриба Aspergillus awamon IMBF 100017 має такі морфологічні та фізіологічні ознаки Культурально-морфолопчні ознаки На середовищі Чапека із сахарозою гігантська колонія на 12 добу росту при температурі 30°С має розмір 39,0 - 43,0мм, форма колоній кругла, колір колонії від темно-коричневого до чорного, край колонії нерівний, поверхня колонії плоска, складчастість слабо виражена, переважно в центрі колони, пігмент із зворотної сторони колонії світлокоричневий, ексудат відсутній, конідії утворюються по всій поверхні колонії, більш щільно в центрі колонії, колір КОНІДІЙ від темнокоричневого до чорного Через 12 діб проводять мікроскопічне дослідження колоній гриба на чашках Петрі з метою вивчення органів розмноження При спостереженні краю колонії виявлено сегментований міцелій, від якого вертикально відходять КОНІДІЄНОСЦІ На їх вершинах утворюються розширення у вигляді головок, або булав, на поверхні яких з'являються чисельні дрібні вирости-стеригми Стеригми прості, не розгалужуються Від стеригм відшнуровуються ланцюжки округлих гладеньких темнокоричневих або чорних КОНІДІЙ Розмноження безстатеве, вегетативне, шляхом утворення КОНІДІЙ ФІЗІОЛОГІЧНІ ознаки На рідких поживних середовищах культура здатна утилізувати крохмаль, сахарозу, глюкозу, мальтозу 00 47822 Оптимальна температура росту на рідких поживних середовищах - 30°С Тип дихання - аеробний Технологічна характеристика При вирощуванні гриба штаму 1MB F 100017 на водноборошняній суспензії (концентрація сухих речовин кукурудзяного, житнього або пшеничного сусла повинна бути не менше 18 - 20%) культура активно синтезує ферменти глюкоамілазного комплексу При глибинному культивуванні на 5 добу в умовах інтенсивної аерації глюкоамілазна активність досягає 200 - 220 од/см3) Бютехнолопчні показники заявленого штаму 1MB F 100017 ілюструються прикладом Приклад Оцінку виробничих якостей штаму 1MB F 100017 проводили методом глибинного культивування на розвареній оцукреній водноборошняній суспензії Співвідношення борошна і води 1 2,5, оцукрювали бактеріальною аамілазою (1,5 од/г крохмалю) Витрати повітря на аерацію 25 - ЗО м3/м3/год при постійному перемішуванні 110 -120 об/хв Температура культивування - 35°С Тривалість процесу-120 годин В культуральній рідині (в КІНЦІ вирощування) визначали активність амілолітичних ферментів Дані, які підтверджують перевагу заявленого штаму в порівнянні зі штамом-прототипом, наведені в таблиці Таблиця Показники Штами гриба Asp awamon (заявлений) (прототип) 120 144 а-амілазна активність, од/см3 50 ± 5 ЗО ± 5 Глюкоамілазна активність од/см3 150 ± 10 110 + 10 Сумарна амілолітична активність, од/см3 200 - 220 140-180 Тривалість процесу, год Як видно з таблиці, при використанні заявленого штаму а-амілази накопичується на 15% більше ніж за прототипом Глюкоамілазна активність -на 36% більше, ніж за прототипом Тривалість процесу накопичення ферментів скорочується на 20% Таким чином застосування заявленого штаму дозволяє збільшити на 20 - 30% накопичення амілолітичних ферментів, а також скоротити тривалість їх накопичення на 20% ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044) 456 - 20 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71