Горілка особлива

Горілка особлива, що містить ароматні речовини плодів пряної рослини, цукор і водноспиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води пом'якшеної, яка відрізняється тим, що вона містить ароматні речовини кардамону у вигляді ароматного спирту, воду з жорсткістю не більше 0,1 моль/дм^ при наступному співвідношенні компонентів, дм 3 на 1000 дал горілки особливої 4,0-8,0 Ароматний спирт кардамону 7,0-15,0 Цукровий сироп 65,8% Водно-спиртова рідина решта Поставлена задача вирішується в горілці особливої, яка містить ароматичні речовини плодів пряної рослини, цукор і водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води пом'якшеної тим, що ВІДПОВІДНО до предмета винаходу, вона містить ароматичні речовини плодів кардамону у вигляді ароматного спирту, а воду з твердістю не більше 0,1 моль/дм3, при наступному утриманні компонентів, дм 3 на ЮООдал горілки особливої Ароматний спирт кардамону 4,0-8,0 Цукор (сироп 65,8,2%) 7,0-15,0 Водно-спиртова рідина Решта Зазначена сукупність істотних ознак забезпечує горілці особливої наступні органолептичні властивості смак - злагоджений, горілчаний, аромат - характерний горілчаний При готуванні горілки особливої з зазначеним вище складом інгредієнтів, але КІЛЬКІСНИМ утриманням, ВІДМІННИМ від заявляємих інтервалів, отримана горілка особлива не має зазначених органолептичними властивостями при утриманні компонентів, меншому, чим нижня межа заявляємих інтервалів утримання, відчувається різкий спиртовий тон у ароматі, у смаку відсутні м'якість, різкий смак алкоголю та гіркота, яка властива міцним алкогольним напоям, О (О ю СО ю 53756 при утриманні компонентів більшому, ніж верхня межа заявляємих інтервалів, аромат розладжений, з виділенням різкого аромату кардамону, у смаку виразній тон кардамону Горілку особливу, яка заявляється, готують у наступним чином Спирт етиловий ректификований і воду питну зм'якшену, яка оброблена на мембранній устано3 вці "АКВА" до твердості не більше 0,1моль/дм , змішують із розрахунку одержання сортування МІЦНІСТЮ 39,0-40,0об %5 після чого здійснюють и перемішування в на протязі 20хв Отримане сортування очищають на вугільній колонці, після чого и направляють у доводкой чан, де в неї уво3 дять компоненти, дм із розрахунку на ЮООдал горілки особливої ароматний спирт кардамону 4,0-8,0, та цукор (у виді цукрового сиропа 65,8%) 7,0-15,Одм3, які попередньо приготовлено по будь-якому відомому технологічному процесу Введення компонентів здійснюють при перемішуванні суміші Після уведення всіх компонентів, отриману горілку особливу доводять до необхідної МІЦНОСТІ, наприклад, 40%, додаванням води або спирту Приготовлена горілка особлива має наступні органолептичні властивості смак -злагоджений, горілчаний, аромат - характерний горілчаний Приклад №1 Для приготування ЮООдал горілки особливої змішують спирт етиловий ректифікований і зм'якшену питну воду, яка оброблена на мембранній установці "АКВА" до твердості не більше 0,1моль/дм3, в сортувальній ємності в КІЛЬКОСТІ, що забезпечує одержання сортування МІЦНІСТЮ 39,0-40,0об % Отримане сортування очищають на вугільній колонка, після чого її направляють у доводкой чан, де в неї вводять компоненти, дм на ЮООдал горілки особливої ароматний спирт кардамону 4,0, та цукор (у виді сиропу 65,8%) 7,0 Введення компонентів здійснюють при перемішуванні суміші Після уведення всіх компонентів, отриману горілку особливу доводять до МІЦНОСТІ 40% додаванням води або спирту Приготовлена з зазначеним утриманням компонентів горілка особлива має наступні органолептичні властивості смак - злагоджений, горілчаний, аромат - характерний горілчаний Приклад №2 Здійснюють приготування горілки особливої аналогічно як і в прикладі №1 за винятком утримання компонентів Для готування горілки особ3 ливої використовують, дм на ЮООдал ароматний спирт кардамону 8,0, цукор (сироп 65,8%) 15,0, Водно-спиртова рідина - аналогічно як і в прикладі 1 Приготовлена з зазначеним утриманням компонентів горілка особлива має наступні органолептичні властивості смак - злагоджений, горілчаний, аромат -характерний горілчаний Приклад №3 Здійснюють готування горілки особливої аналогічно як і в прикладі №1 , за винятком КІЛЬКІСНОГО утримання компонентів Для готування ЮООдал горілки особливої використовують, дм 3 ароматний спирт кардамону 3,0, та цукор (у виді сиропу 65,8%)) - 6,0 Водно-спиртова рідина - з спирту етилового ректифікованого та воді пом'якшеної з твердість більше 0,1моль/дм3 Приготовлена при зазначеному утриманні компонентів горілка особлива має наступні органолептичні властивості смак - разлагоджений, різкий смак алкоголю та гіркота, яка властива міцним напоям, аромат- різкий алкогольний Приклад №4 Здійснюють готування горілки особливої аналогічно як і в прикладі №1, за винятком КІЛЬКІСНОГО утримання компонентів Для готування ЮООдал горілки особливої використовують, дм 3 ароматний спирт кардамону 9,0, та цукор (у виді цукрового сиропу 65,8 %) - 20,0 Водно-спиртова рідина - аналогічно як і прикладі № З Приготовлена при зазначеному утриманні компонентів горілка особлива має наступні органолептичні властивості смак - розладжений, різко виділяється шавлія, аромат -розладжений, з різким тоном шавлії ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)236-47-24