Спосіб одержання бета-каротину, розчинного у воді (варіанти)

1 Спосіб одержання бета-каротину, розчинного у воді, що включає змішування сухих вихідних компонентів каротиноїду і емульгатора, наприклад полюксіетилену чи його похідних, при одночасному нагріванні до температури 130-180°С і витримуванні протягом 20-бОхв з наступним охолодженням і одержанням твердого цільового продукту, який відрізняється тим, що при змішуванні інгредієнтів у них додатково вводять аскорбінову кислоту при наступному співвідношенні каротиноїду, емульгатора й аскорбінової кислоти 1-15 75-98 1-10 2 Спосіб одержання бета-каротину, розчинного у воді, що включає змішування сухих вихідних компонентів каротиноїду і емульгатора, при одночасному нагріванні до температури 130-180°С и витримування протягом 20-60 хв з наступним охолодженням до одержання твердого цільового продукту, який відрізняється тим, що попередньо нагрівають емульгатор до його плавлення - 6080°С, після чого вводять при перемішуванні одночасно чи роздільно бета-каротин і аскорбінову кислоту при наступному співвідношенні каротиноїду, емульгатора й аскорбінової кислоти 1-15 75-98 110 Винахід відноситься до виробництва вітамінів, а саме до способів виробництва водорозчинного бета-каротину, використовуваного в харчовій промисловості, медицині, фармакології й ш Відомий спосіб одержання мікроемульсм бетакаротину (патент Р Ф №2077529, МКВ 6С07) який полягає в тім, що гомогенізацію каротину роблять у попередньо нагрітій нейоногенній ПАР (поверхньо активній речовині) в присутності антиоксиданту з наступним змішуванням отриманого розчину і води, причому процес розчинення вимагає добору проб, після чого отриманий розчин переносять у воду при температурі на 5-10°С нижче температури коагуляції при розведенні 1 2,5-50 При цьому температуру коагуляції визначають на модельному чи експерименті в пробі на основі вихідних компонентів при масштабуванні 1 900-2000 узятих у співвідношенні 1-10 100 при одночасному нагріванні до температури 130-180°С в плині 20-60 хв до одержання твердого цільового продукту Причому в якості эмульгатора використовують Зазначений спосіб відрізняється досить великою багатостадійністю і серйозними вимогами до апаратури, за допомогою якої необхідно визначати настання повного розчинення бета-каротину в ПАВ, а також визначення температури коагуляції мікроемульсм на модельному експерименті Відомий спосіб одержання препарату бета-каротину, розчинного у воді, що включає змішування бетакаротину і эмульгатора у виді сухих компонентів, харчові ПОХІДНІ полюксіетілену (пат РФ №2168912 "Спосіб одержання бета каротину, розчинного у воді) Бета-каротин, розчинний у воді, отриманий цим способом, не стійкий до світла (всего 96 годин), а час настання коагуляції недостатньо велике -72 ч Крім того, зазначений спосіб веде до значної витрати эмульгатора Визначення з переліку виявлених аналогів прототипу, як найбільш близького по сукупності ознак аналога, дав можливість установити сукупність істотних стосовно технічного результату, що вбачається заявником, ВІДМІТНИХ ознак у заявленому способі, викладеному у формулі винаходу Пропонований винахід спрямований на рішення задачі, що складає в розробці нового способу одержання водорозчинного бета-каротину, який би дозволяв в значній мірі спростити технологічний процес, збільшити концентрацію бета-каротину в одержуваному розчині і збільшити час настання коагуляції Зазначений технічний результат досягається тим, що в способі одержання бета-каротину, роз ГО го Ю Ю 55733 чинного у воді, суміш вихідних сухих компонент бета каротину, аскорбінової кислоти і эмульгатора в співвідношенні 1-15 75-98 1-10 або змішуються у виді сухих компонентів з наступним нагріванням до температури 130-180°С в плині 20-60хв при одночасному перемішуванні з наступним охолодженням до 20°С до одержання твердого продукту, або нагріванням эмульгатора до його плавлення при 60-80°С с наступним уведенням при перемішуванні одночасно чи роздільно бетакаротину й аскорбінової кислоти і наступним нагріванням, при перемішуванні, до 130-180°С с наступним охолодженням продукту до твердого стану Чи эмульгатор нагрівають до температури плавлення з наступним підвищенням до 100-130°С Після ЦЬОГО В розплав уводять бета каротин і аскорбінову кислоту, витримують при цій температурі 20-бОхв чи підвищують температуру до інтервалу 130-180°С с наступною витримкою в плині 20бОхв Введення в одержуваний продукт аскорбінової кислоти різко підвищує розчинність отриманого продукту в холодній воді, а також у значній мірі поліпшує ЯКІСНІ показники при використанні водорозчинного препарату в харчовій промисловості, медицині і фармації Досягнення зазначених технічних результатів можливо при наявності тільки всіх ознак, викладених у формулі винаходу При відсутності одного з них технічний результат, що заявляється, не може бути отриманий Зроблений заявником аналіз рівня техніки, що включає патентний пошук, а також пошук по наукових і технічних джерелах інформації, включаючи зведення про аналоги винаходу, що заявляється, дозволив установити, що заявником не виявлено джерело, що по всіх ознаках було б ідентично з ознаками винаходу, що заявляється Отже, заявлений винахід відповідає критерію «новизна» Причинно-наслідковий зв'язок між ознаками винаходу і технічним результатом може полягати в наступному наявність у складі речовини аскорбі нової кислоти, що виступає у якості оксиданта, збільшує СТІЙКІСТЬ молекул бета-каротину що до окислення, як при темряві, так і при СВІТЛІ Спосіб здійснюють таким чином Змішують сухі ВИХІДНІ компоненти (каротшоїди) у співвідношенні 1-15 75-98 1-10 в одну стадію при одночасному підвищенні до температури 130-180°С в плині 2060 хв Як джерело каротину можуть бути використані як природні так і каротиноїди, отримані мікробіологічним ЧИ ХІМІЧНИМ ШЛЯХОМ У якості эмульгатора можуть бути використані полюксіетілен і його ПОХІДНІ, дозволені для застосування в харчовій промисловості Використовується аскорбінова кислота, отримана або з природної сировини, або синтетичним способом Приклад 1 Одержують водорозчинний препарат бета-каротину зі змістом каротину 5% (див табл ) ВИХІДНІ компоненти бета-каротин синтетичний, кристалічний, аскорбінова кислота синтетична, Твін-80 ,5 гр каротину, 5гр аскорбінової кислоти і 90гр Твін-80 поміщають у реактор і при одночасному змішуванні і нагріванні доводять температуру до 140°С Отриманий розплав при постійному перемішуванні витримують 40хв , розливають і прохолоджують Приклад 2 Одержують препарат водорозчинного бетакаротину зі змістом каротину 15% 75гр (див табл ) Стеарокс-40 нагрівають у реакторі до температури 130°С, після чого в розплав одночасно при перемішуванні вводять 15гр каротину і Югр аскорбінової кислоти Продовжуючи перемішувати, доводять температуру до 180°С і витримують у плині 20хв Отриманий розплав виливають у форми і прохолоджують У результаті використання винаходу може бути отриманий додатковий ефект, що полягає в одержанні продукту більш стійкого до світла, а також більш стійкого стосовно процесу седиментації, крім цього, використання винаходу веде до зменшення витрати нейоногенних емульгаторів Таблиця ФІЗИКО-ХІМІЧНІ характеристики водорозчинного бета-каротину, що заявляється № Зміст каротину Максимум поглинання в гексані в км Кольоровість водяного розчину при 440 1 5% 451 3,6(1 100) 2 15% 451 4,0(1 100) Час появи осаРозчинність СТІЙКІСТЬ ДО ду (у годинах) 1 гр у 100 мол світла в годинах для 0 , 0 1 % розводи при 20°С чину більш 120 го- більш 720 гоРозчинний дин дин Розчинний Підписано до друку 05 05 2003 р Тираж 39 прим ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)236-47-24 Більш дин 120 го- Більш 720 годин