Спосіб консервування вологого зерна

Спосіб консервування вологого зерна, що включає обробку зерна консервантом і завантаження в ємкості, який відрізняється тим, що зерно закладають в біг-беги з поліетиленовими вкладишами ємністю 600-800 кг, герметизують (за рахунок спаювання країв плівки) та відсмоктують повітря за допомогою вакуумного насосу. (19) (21) u201109028 (22) 19.07.2011 (24) 10.02.2012 (46) 10.02.2012, Бюл.№ 3, 2012 р. (72) КУЛИК МИХАЙЛО ФЕДОРОВИЧ, ПЕТРИЧЕНКО ВАСИЛЬ ФЛОРОВИЧ, КУРНАЄВ ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, КОРНІЙЧУК ОЛЕКСАНДР ВАСИЛЬОВИЧ, СТАСЮК ОРИСЯ КИРИЛІВНА, ХРИПЛИВИЙ ВАДІМ ВІТАЛІЙОВИЧ, ОБЕРТЮХ ЮРІЙ ВОЛОДИМИРОВИЧ, ГЕРАСИМЧУК АНАТОЛІЙ 3 67263 ється дихання зерна та розвиток аеробної мікрофлори. Суть запропонованого способу консервування вологого зерна полягає в тому, що зерно обробляють консервантом, далі закладають у біг-беги з поліетиленовими вкладишами ємністю 600-800 кг, герметизують (за рахунок спаювання країв плівки) та відсмоктують повітря за допомогою вакуумного насосу. Перевага запропонованого способу полягає у тому, що: - зерно в біг-бегах є товар, який можна перевозити на будь-які відстані; - біг-бег заповнюється протягом 10-15 хвилин; - при застосуванні цієї технології не потрібно додаткових витрат для укриття консервованого зерна; - рівномірність внесення консерванту досягає 95-98 %; - багаторазове використання біг-бегів (можливе використання з під міндобрив); - консервоване зерно протягом двох годин подрібнюється (плющиться) та згодовується худобі, а відтак негативних процесів вторинної ферментації та аеробного псування зерна не виникає. Приклад: Науково-виробничі дослідження здійснювали на базі ТОВ СГП "ім. Воловікова" Гоїцанського району Рівненської області. Спосіб здійснюється наступним шляхом: зерно вологістю 2438 % безпосередньо від комбайну висипається на 4 майданчик з твердим покриттям. За допомогою шнекового навантажувача з одночасним внесення консервуючої суміші зерно завантажується в бігбеги ємністю 600-800 кг, що мають поліетиленовий вкладиш із штуцером. При заповненні біг-бега вкладиш запаюється та через штуцер відсмоктується з нього повітря. Тонка плівка вкладишу щільно припадає до зерна, зменшуючи тим самим кількість повітря в ємкості; консервуюча суміш обволікає тонкою плівкою все зерно, утворивши при цьому критичну концентрацію кислот, які запобігають розвитку гнильних та маслянокислих бактерій. Таким чином за рахунок швидкого заповнення ємкості, внесення консерванту, відсмоктування повітря та герметизації, створюються ідеальні умови для зберігання вологого зерна. Через 2 місяці зберігання сховища {засік (контроль) та біг-бег} були відкриті та відібрані з них зразки консервованого зерна для аналізу. Органолептичною оцінкою встановлено, що консервоване зерно контрольного варіанту мало добре збережену структуру, слабокислий запах, світло-жовтий колір. У дослідному варіанті консервоване зерно мало добре збережену структуру, приємний запах зерна, світло-жовтий колір. Порівняльні результати хімічного аналізу подані в таблиці 1. Таблиця 1 Показники якості консервованого зерна кукурудзи в засіках та біг-бегах Показник Суха речовина, % рН, од Загальний вміст кислот, % у тому числі: молочної оцтової масляної Етилового спирту, % Аміаку, мг % Спосіб консервування засіки (контроль) 70,5 4,50 0,87 0,66 0,09 0 0,1 32,2 За результатами органолептичних та біохімічних показників застосування заявленого способу мас позитивний вплив на якість заготовленого вологого зерна кукурудзи в порівнянні зі зберіганням його в засіках. Джерела інформації:, взяті до уваги при описі корисної моделі: 1. Енергоощадні технології кормів - основи конкурентоздатного тваринництва / Кулик М.Ф., Комп’ютерна верстка А. Рябко біг-беги 70,8 4,94 0,23 0,12 0,08 0 0 0 Калетник Г.М., Глушко Л.Т., Пертиченко В.Ф., Атаманюк В.Д., Бугайов В.Д., Ворона А.П., Тимчук С.С., Маковецький П.П., Обертюх Ю.В. / За. Ред. М.Ф. Кулика, Г.М. Калетника., Л.Т. Глушко. - Вінниця: ПП Видавництво "Теза", 2006. - 340 с. 2. Блинский В. Кукуруза в мешках - без потерь количества и качества // Зерно. - №5. - 2009. - с. 86-88. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601