Посудина для теплової обробки харчових продуктів

Посудина для теплової обробки харчових продуктів, яка має корпус, ємність для варки з сітчастим вкладишем, парову сорочку, теплоізоля 37579 який проходить всередині корпусу та подає струм крізь реле часу до електрообігрівача. Виконання посудини з електрообігрівачем, який працює на постійному струмі під напругою 10-15 вольт дозволяє готувати в ній їжу від електрообладнання автомобілю під час руху. Виконання посудини з реле часу, який розміщений на її корпусі в місті підключення зовнішньої проводки, яка подає струм від електрообладнання автомобіля до внутрішньої проводки, яка проходить всередині корпусу та подає струм крізь реле часу до електронагрівача, спрощує систему управління режимом теплової обробки продуктів без води та при температурі нижче 100°С. Суть винаходу пояснюється кресленням (фіг.) (розріз). Посудина для теплової обробки харчових продуктів містить в собі: корпус 1, металеву ємність для варки 2 з сітчастим вкладишем 3, який розташований над доном 4 ємності для варки 2, кришку 5, парову сорочку 6,теплоізоляцію 7, електрообігрівач 8, реле часу 9, зовнішню проводку (електрошнур) 10, внутрішню проводку 11. Зовнішня проводка 10 підключає посудину до електрообладнання автомобіля, який працює на постійному струмі під напругою 12 вольт (див.: Вайсман Я.М., Горенков В.И. Автомобиль "Жигули". – М.: Транспорт, 1984. - С. 179-181). Внутрішня проводка 11 підключає посудину до електрообігрівача 8, реле часу 9, розміщеному на корпусі 1 у місті підводу до нього зовнішньої проводки 10. Корпус 1 виконується з пластмаси. Ємність для варки 2, кришка 5 та сітчастий вкладиш 3 виготовлені із нержавіючої сталі ХІ8НІОТ. Електронагрівач 8 відділяється від дену 4 повітряним зазором 12. Товщина посудини 1 мм. Розглянемо приготування їжі в посудині, яка представлена на фігурі, на прикладі готування овочів. Овочі перед варкою миють та подрібнюють, а потім кладуть у сітчастий вкладиш 3. Ємність для варки 2 закривають кришкою 5. Посудину через зовнішню проводку 10 підключають до електрообладнання автомобіля від якого поступає постійний струм з напругою 12 вольт та силою 6 ампер. Цей струм підводиться до реле часу 9, яке встановлено на корпусі 1. Від реле часу 9 струм іде по внутрішній проводки 11 до електронагрівача 8, де перетворюється у теплову енергію малої міцності. Користувач посудини встановлює на реле часу 9 те хнологічний термін часу варки продуктів. Час варки залежить від маси та виду нарізаних овочів, який подається у "Технологічній інструкції на приготування їжі без води та при температурі нижче 100°С", яка додається до посудини. Від електронагрівача 8 теплова енергія через повітряний зазор 12 та ден 4 ємності для варки 2 поступає всередину посудини та нагріває продукти, розміщені у сітчастому вкладиші 3. Спрямована подача теплової енергії від електронагрівача 8 до дену 4 забезпечується теплоізоляцією 6, яка охвачує ден 4. Одночасно теплоізоляція 4 охороняє нижню частину корпусу 1 від зайвого нагрівання при роботі посудини. За рахунок виділення з мікрокапілярів нарізаних натуральних продуктів деякої частини вологи (вода та сік), всередині посудини утворюється пар з температурою нижче 100°С, який заповнює парову сорочку 5. Відпрацьований пар конденсується на холодній кришці та верхній частині ємності варки 2. Конденсат пару у вигляді крапель стікає по стінам ємності варки 2 та попадає на гарячий ден 4, після чого процес багато разів повторюється до завершення варки продуктів. Після відпрацювання реле часу 9 відбувається відключення внутрішньої проводки 11 від електрообладнання автомобілю. Користувач посудини може застосувати страву для їжі. Для цього знімається кришка 10 та виймається з ємності варки 2 сітчастий вкладиш 3 зі звареними овочами. Таким чином, використання пропонованої конструкції посудини дозволяє вести теплову обробку натуральних вологовмісних нарізаних продуктів без води при температурі нижче 100°С у період руху автомобіля або іншого транспортного засобу, який виробляє постійний струм з напругою 10-15 вольт, а також спрощує систему управління процесом теплової обробки продуктів. Одночасно застосування конструкції посудини з нагрівачами, які працюють на постійному струмі у період руху транспортного засобу, дозволяє розширити технологічні можливості приготування їжі без води та температурі нижче 100°С та реалізувати процес варки не тільки у стаціонарних умовах, але і при поїздках користувача у машині на роботу, з роботи, на відпочинок за межі міста. Приготування їжі від електроенергії автомобіля, що рухається, скорочує витрати теплової енергії у побуту сім'ї від традиційних стаціонарних джерел газова плита, електроплита. Зниження теплової потужності електронагрівача, який працює на постійному стр умі під напругою 10-15 вольт разом з реле часу дозволяє усунути можливість формування харчового пригару на дену посудини, що важко усувається. Користувач економить час на приготування їжі за рахунок сумісництва його з часом, необхідним йому для руху до місця роботи, або в зворотному напрямку у період його робочого тижня. 2 37579 Фіг. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3