Хлібопекарська піч

1 Хлібопекарська піч, що містить пекарну камеру, розміщену над її днищем на опорному меха нізмі обертову платформу, зв'язану через раму та передачу обертання з приводом, та стелаж, установлюваний на платформі, яка відрізняється тим, що її опорний механізм складається з вертикальної опори, закріпленої на днищі пекарної камери, надітих на опору упорного та радіальних ПІДШИПНИКІВ, розміщених всередині з'єднаного з платформою підшипникового корпусу, на її платформі вміщений обмежувач, на нижній поверхні днища стелажа — напрямна, що охоплює підшипниковий корпус та обмежувач, а на рамі розміщений поворотний запор, виконаний з можливістю фіксації стелажа на платформі 2 Хлібопекарська піч за п 1, яка відрізняється тим, що упорний підшипник розміщений в КІЛЬЦІ з буртиком по зовнішньому діаметру, при цьому буртик кільця входить в концентричну канавку на підшипниковому корпусі, утворюючи лабіринтне ущільнення о Винахід відноситься до хлібопекарської галузі харчової промисловості, а саме до конструкції ротаційних печей та може бути використаний для виготовлення широкого асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів Відома хлібопекарська піч (патент ФГН № 3928/72, МКІ А21В 1/26, 1/44, заявл - 25,08 1989, публ - 20 09 1990), що містить пекарну камеру та стелаж, який обертається навколо своєї осі Стелаж встановлюється на поворотній платформі на днищі пекарної камери Днище обладнане високим буртиком, оточуючим отвір для вала платформи та прикритим ковпаком Обертальний рух передасться на вал платформи через передавальний механізм від приводу, розміщеного поза пекарською камерою Піч має такі недоліки Через вільне розміщення на поворотній платформі стелажа можливі небажані переміщення останнього під час обертання та зупинки платформи Розміщення передавального механізму у гарячій та вологій атмосфері пекарської камери призводить до його передчасного зношення Значний перепад за висотою між підлогою приміщення та платформою, обумовлений розміщенням між ними механізму передачі, вимагає значних зусиль при завантажуванні стелажа па платформу Вищевказані недоліки частково усунені в ІНШІЙ ВІДОМІЙ хлібопекарській печі (свідоцтво РФ па корисну модель № 7279, МПК А21В 1/22, заявл 10 09 1997, публ -16 08 1998), що є найближчим аналогом пристрою, який заявляється Піч містить пекарну камеру, привід, передачу обертання, обертову платформу та стелажний візок, що встановлюється на платформі Платформа розміщена над днищем пекарної камери та зв'язана з приводом через передачу обертання і раму, жорстко з'єднану з платформою з можливістю сумісного обертання Привід та передача обертання розміщені у верхній частині печі за межами пекарної камери Недоліком найближчого аналога с недостатня надійність печі при максимальному завантаженні стелажа через недосконалість опори платформи та системи фіксації стелажного візка Завданням технічного розв'язку, що заявляється, є підвищення надійності хлібопекарської печі для її роботи в режимі максимального завантаження СО Ю 47543 Суть винаходу, що заявляється, полягає в тому, що у хлібопекарській печі, яка містить пекарну камеру, розміщену над її днищем на опорному механізмі обертову платформу, що зв'язана через раму та передачу обертання з приводом, і установлюваний на платформі стелаж, опорний механізм складається з вертикальної опори, закріпленої на днищі пекарної камери, надітих на опору упорного та радіальних ПІДШИПНИКІВ, розміщених всередині з'єднаного з платформою підшипникового корпусу На платформі печі вміщений обмежувач, на нижній поверхні днища стелажа - напрямна, що охоплює підшипниковий корпус та обмежувач, а на рамі розміщений поворотний запор, виконаний з можливістю фіксації стелажа на платформі Крім того, пропонується удосконалений варіант хлібопекарської печі, в якому поряд з вищеназваними ознаками упорний підшипник розміщений в КІЛЬЦІ з буртиком по зовнішньому діаметру, при цьому буртик кільця входить у концентричну канавку на підшипниковому корпусі, утворюючи лабіринтне ущільнення Технічний розв'язок, що заявляється, пояснюється за допомогою креслень, де на рис 1 зображена хлібопекарська піч у поздовжньому розрізі, на рис 2 - опорний механізм у поздовжньому перерізі (А-А на рис 1), на рис 3 - поперечний переріз (Б-Б на рис 1), на рис 4 - поворотний запор на рамі (вигляд В на рис 1) Піч має пекарну камеру 1, привід 2, передачу обертання 3 та платформу 4, розміщену над днищем пекарної камери і зв'язану з передачею обертання через раму 5 На платформі встановлений стелаж 6 Платформа зв'язана з днищем камери за допомогою опорного механізму 7 Опорний механізм складається з вертикальної опори 8, жорстко закріпленої на днищі пекарної камери, підшипникового корпусу 9, жорстко з'єднаного з платформою, упорного підшипника 10 та радіальних ПІДШИПНИКІВ П, надітих на опору Упорний підшипник розміщений у КІЛЬЦІ 12 з буртиком по зовнішньому діаметру, при цьому буртик кільця входить в концентричну канавку на підшипниковому корпусі, утворюючи лабіринтне ущільнення 13 На нижній поверхні днища стелажа розміщена напрямна 14, а на платформі - обмежувач 15 Напрямна складається з тупикової зони 16 та вхідної зони 17, розширив в напрямі входу На рамі знаходиться поворотний запор 18 Піч працює таким чином Стелаж 6 з покладеними на ньому противнями або формами з тістовими заготовками встановлюють на платформу 4 в пекарній камері 1, попередньо нагрітій до заданої температури випікання При цьому напрямна 14 на нижній поверхні стелажа охоплює підшипниковий корпус 9 та обмежувач 15 Поворотний запор 18 на рамі 5 приводять у положення, при якому він захоплює каркас стелажа, при цьому стінки вхідної зони 17 напрямною притискаються до обмежувача 15, а стінки тупикової зони 16 напрямною - до підшипникового корпусу 9 Таким чином стелаж надійно фіксується на платформі Після установлення стелажа та закриття пекарної камери вмикають режим випікання При цьому вмикається привід 2, через передачу обертання 3 і раму 5 обертання передається платформі та встановленому на ній стелажу Платформа опирається на днище пекарної камери через опорний механізм 7, що забезпечує СТІЙКІСТЬ, плавне обертання та центрування платформи Упорний підшипник 10 сприймає вертикальне навантаження від підшипникового корпусу 9, що обертається навколо опори 8 Радіальні підшипники 11 центрують підшипниковий корпус відносно опори Розміщення упорного підшипника в КІЛЬЦІ 12 з буртиком по зовнішньому діаметру та лабіринтне ущільнення 13 перешкоджають витіканню з опорного механізму мастила в процесі експлуатації печі, що підвищує ЗНОСОСТІЙКІСТЬ опорного механізму та, як наслідок, загальну надійність хлібопекарської печі Тривалість та температурно - вологий режим випікання задаються залежно від виду продукції Після закінчення випікання привід вимикається Після зупинки платформи відкривають пекарну камеру Відкривають поворотний запор, звільняючи при цьому стелаж Потім стелаж виймають з пекарної камери 47543 Фиг1 Фиг 2 ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71