Хлібопекарська піч

1. Хлібопекарська піч, що складається з пекарної камери, з завантажувальним-розвантажувальним пристроєм, конвеєрним подом, топкою та нагрівальними каналами, яка відрізняється тим, що топка виконана з рециркуляційним обігрівом. 2. Хлібопекарська піч по п.1, яка відрізняється тим, що корпус являє собою окремі модулі з теплоізоляцією у вигляді мінеральної вати. Зоя (13) 41091 (11) UA вигляді мінеральної вати, забезпечує високу заводську го товність та зниження маси конструкції. На фіг. 1 зображено хлібопекарську піч, повздовжній розріз; на фіг. 2 – теж, поперечний розріз. Хлі бопекарська піч складається із завантажувально-розвантажувального пристрою 1, системи парозволоження 2, корпусу, який являє собою цільнометалеву конструкцію 3, яка зібрана з окремих модулів і теплоізольована зовні мінеральною ватою 4. В середині печі розташовано верхній 5 та нижній 6 нагрівні канали, над якими знаходяться відповідно верхній 7 і нижній 8 газоходи, які мають шибери для подачі гріючих газів. Топково-запальниковий блок складається із топки 9, камери змішування 10, муфеля 11, запальника 12. Тістові заговки переміщуються колисковим конвеєром 13. Подача гріючих га зів у газоходи пекарної камери 14 відбувається за допомогою вентилятора рециркуляції 15. Принцип роботи печі заснований на подачі гріючих га зів, які отримані за рахунок згорання палива у топці 7, в гріючі канали пекарної камери 14, в якій підтримується задана температура. Випікання тістових заготовок відбувається на колисковому конвеєрі 13, який разом з тісто вими заготовками проходить через пекарну камеру 14. Готові вироби розвантажувальним пристроєм 1 подаються на відвідний транспортер. Така будова печі забезпечує ви соку ступінь заводської готовності, зменшує витрати палива та масу печі. (19) Винахід відноситься до обладнання хлібопекарського виробництва, а са ме до печей з конвеєрним подом, і може бути використаний на підприємствах хлібопекарської промисловості. Відома піч Г4-ХЛП, що складається з пекарної камери, з завантажувальним та розвантажувальним пристроєм, конвеєрним подом, топкою та нагрівними каналами, має суттєві недоліки: низька заводська готовність, великі витрати палива, велику масу (див. Те хнологічне обладнання хлі бопекарських і макаронних ви робництв // За ред. О.Т. Лі совенка. Київ: Наукова думка, 2000, 284 с.). В основу ви находу поставлено задачу створення універсальної хлі бопекарської печі високої заводської готовності, а також зниження витрат палива та маси печі. Поставлена задача вирішуєть ся тим, що піч, яка складається з пекарної камери, з завантажувальним та розванта жувальним пристроєм, конвеєрним подом, топкою та нагрівними каналами, згідно винаходу встановлено топку з рециркуляційним обігрівом, будова печі виконана у вигляді окремих модулів з теплоізоляцією з мінеральної вати. Причинно-наслідковий зв'язок . Використання топки з рециркуляційним обігрівом дає змогу знизити температуру у топ ці, що забезпечує зниження витрат палива, що в свою чергу зменшує товщи ну нагрівних каналів. Використання окремих модулів, з теплоізоляцією у А ____________________ 41091 Фіг. 1 Фіг. 2 Тираж 50 екз. Відкрите акціонерне товариство «Патент» Україна, 88000, м. Ужгород, вул. Гагаріна, 101 (03122) 3 – 72 – 89 (03122) 2 – 57 – 03 2 41091 3