Спосіб отримання натурального барвника з терену дикорослого

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Спосіб отримання натурального барвника з терену дикорослого, що включає миття сировини, екстракцію барвних речовин, концентрування екстракту у ротаційному випарнику, який відрізняється тим, що екстракцію здійснюють в апараті Сокслета парами чистої води у співвідношенні терену і води 1:4 протягом 6-6,5 годин, концентрування отриманого пермеату у ротаційному випарнику здійснюють лише до зменшення об'єму рідини у 100 разів, а сушіння концентрату до порошкоподібного стану - в сушильній шафі.

Текст

Спосіб отримання натурального барвника з терену дикорослого, що включає миття сировини, 3 - Найбільш повне і інтенсивне вилучення барвних речовин досягається за рахунок рекциклування водяного пару в апараті Сокслета протягом усього процесу екстракції; - Застосування високої температури екстрагування (температура пару більше 100°С) дозволяє виключити використання будь-яких хімічних екстрагентів для руйнування структури шкірки ягід терену і скоротити тривалість процесу екстракції; - Час екстракції 6-6,5 годин є оптимальним, оскільки саме до цього моменту відбувається майже повне знебарвлення порції конденсованого екстрагенту; - Безперервність процесу екстракції і наочність ознаки його закінчення (знебарвлення конденсованого екстрагенту) значно спрощують весь цикл виготовлення барвника; - Відсутність в технологічному ланцюгу енергоємних (апаратне струшування, центрифугування) операцій сприяє зниженню собівартості отримуваного барвника; - Концентрування пермеату до зменшення об'єму рідини у 100 разів дозволяє спростити процес тим, що виключається необхідність постійного контролювання (визначення) вмісту сухих речовин в отримуваному концентраті; - Відокремлення процесу сушіння від процесу концентрування дозволяє отримати готовий барвник із належними кольором, смаком, запахом; - Висушування концентрату у стаціонарних сушильних шафах дозволяє отримати порошок Із вмістом сухих речовин 92,2-92,6%, що забезпечує високу якість готового барвника; - Відсутність у технологічному процесі жодних хімічних речовин забезпечує відсутність у готовому барвнику смаку, а застосування високої температури екстракції і рухливої фази (пару) - відсутність запаху; - Спосіб дозволяє здійснювати широке промислове виробництво барвника, оскільки вимагає лише традиційного стаціонарного обладнання (промислові апарати Сокслета). Приклади конкретного виконання. 1. В апарат Сокслета поміщали 100 г свіжих митих ягід терену дикорослого, а у випарну колбу 400 мл чистої води (співвідношення терену і води 1 : 4), воду нагрівали до кипіння і пароутворення. Екстрагування здійснювали протягом 6 годин - до майже повного падіння кольоровості порції конденсованого екстрагенту (практично, до його знебарвлення). Отриманий пермает об'ємом 400 мл концентрували в ротаційному випарнику до зменшення об'єму до 4 мл (у 100 разів). Концентрат сушили за температури 104°С до консистенції порошку, вмісту сухих речовин 92,2%. Результат: отримано сухий барвник темнобордового кольору із фіолетовим відтінком, без смаку і запаху. Вихід барвника - 1,09 %. 2. В апарат Сокслета поміщали 100 г свіжих митих ягід терену дикорослого, а у випарну колбу 400 мл чистої води (співвідношення терену і води 1 : 4), воду нагрівали до кипіння і пароутворення. Екстракцію здійснювали протягом 8 годин. Отриманий пермает об'ємом 400 мл концентрували в ротаційному випарнику до зменшення об'єму до 59834 4 4мл (у 100 разів). Концентрат сушили за температури 104°С до консистенції порошку, вмісту сухих речовин 92,3%. Результат: отримано сухий барвник темнобордового кольору із фіолетовим відтінком, без смаку і запаху. Вихід барвника - 1,0 %. Екстрагування протягом 8 годин замість 6 недоцільне, оскільки концентрація пермеату після 6 годин вже не змінюється, про що свідчить відсутність забарвлення порцій конденсованого екстрагенту. Подальша екстракція лише здорожує барвник. 3. В апарат Сокслета поміщали 100 г свіжих митих ягід терену дикорослого, а у випарну колбу 400 мл чистої води (співвідношення терену і води 1 : 4), воду нагрівали до кипіння і пароутворення. Екстрагування здійснювали протягом 6 годин - до майже повного падіння кольоровості порції конденсованого екстрагенту (практично, до його знебарвлення). Отриманий пермеат концентрували у ротаційному випарнику до консистенції порошку. Результат: отримано сухий барвник темнокоричневого кольору, із підгорілим присмаком і запахом, вмістом сухих речовин 97,3%. Вихід барвника - 0,87%. Концентрування пермеату у ротаційному випарнику до консистенції порошку не дозволяє точно встановити момент закінчення процесу, що призводить до зниження виходу готового барвника і його якості через підгоряння і набуття небажаних присмаку, запаху, кольору. Таким чином, саме у першому прикладі підібрано оптимальний спосіб отримання натурального барвника з терену дикорослого. Технічний результат виражається у розширенні сировинної бази натуральних барвників червоно-фіолетової кольорової гами для харчової промисловості, зокрема - ковбасного виробництва, для надання вареним ковбасним виробам типового кольору; забезпеченні їх високої екологічної якості і безпечності; забезпеченні простоти технологічного процесу виготовлення барвника і зниження його собівартості; досить високий вихід сухого барвника. Відсутність у барвнику смаку і запаху дозволяють використовувати його у виробництві варених ковбас із різними рецептурами, при цьому забезпечувати їм типовий колір і зберігати властиві смак і аромат. Відсутність будь-якого токсикологічного навантаження і висока екологічна якість барвника з терену дозволяють використовувати його також у виробництві варених ковбасних виробів, призначених для дитячого і дієтичного харчування. Джерела Інформації, які використані при складанні заявки: 1. Авторское свидетельство СССР «Способ получения пищевого красителя из кошенили» №988845 МПК С09В61/00. Номер заявки: 3265185/28-13 Дата подачи заявки: 13.05.1981 Дата публикации: 15.01.1983 2. Патент Российской Федерации «Способ получения натурального пищевого красителя» №2172754 МПК С09В61/00. Номер заявки: 99112789/13 Дата подачи заявки: 11.06.1999 Дата публикации: 27.08.2001 (прототип). 5 Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 59834 6 Підписне Тираж 24 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Process for the preparation of natural dye of blackthorn

Автори англійською

Molokanova Lilia Vasylivna, Kvasnikov Andrii Anatoliiovych

Назва патенту російською

Способ получения натурального красителя из терновника дикорастущего

Автори російською

Молоканова Лилия Васильевна, Квасников Андрей Анатольевич

МПК / Мітки

МПК: C09B 61/00

Мітки: натурального, дикорослого, терену, спосіб, отримання, барвника

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/3-59834-sposib-otrimannya-naturalnogo-barvnika-z-terenu-dikoroslogo.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб отримання натурального барвника з терену дикорослого</a>

Подібні патенти