Напій безалкогольний

Реферат: UA 86510 U Напій безалкогольний містить суцвіття зонтиків квітки бузини, цукор, лимонну кислоту та воду. UA 86510 U UA 86510 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виробництва безалкогольних напоїв. Відомий напій безалкогольний, який містить речовину рослинного походження, цукор, лимонну кислоту, воду [1]. Як речовина рослинного походження використовується базилік звичайний, різновид пурпуровий, Ocimum basilicum L. var. purpurescens Benth. у вигляді екстракту з надземної сировини рослини 50 % цукровим сиропом. Недоліком цього напою є обмежені смакові та оздоровчі властивості безалкогольного напою, в якому використані вищенаведені компоненти. В основу корисної моделі поставлена задача збільшення номенклатури безалкогольних напоїв з поліпшеними органолептичними показниками шляхом підбору компонентів та їх співвідношення, що дозволяє забезпечити не тільки його високі органолептичні показники, а і повноцінний біохімічний склад та оздоровчі властивості. Поставлена задача вирішується тим, що у відомому безалкогольному напої, який містить речовину рослинного походження, цукор, лимонну кислоту, воду, відповідно до заявленого рішення як речовину рослинного походження використовують суцвіття зонтиків квітки бузини, при наступному співвідношенні компонентів, на 8-12 л води: суцвіття зонтиків квітки бузини 100 - 500 г цукор 800 - 1200 г лимонна кислота 90 - 110 г. Бузина містить широкий спектр біологічно-активних речовин: вітаміни, ефірну олію, глікозити, дубильні речовини, холін, легкозасвоювані вуглеводи, органічні кислоти, фітостерини. Напій, який отримують таким чином, має збалансований смак, підвищує захисні функції організму від шкідливих впливів довкілля та при фізичному і нервовому виснаженні, має імуностимулюючу і радіопротекторну дію. Отримують заявлений напій наступним чином: 100-200 г суцвіть зонтиків квітки бузини заливають 8-12 літрами води. Настоюють 1 добу, з отриманого настою через 1 добу видаляють використані зонтики квітки бузини. Додають 800-1200 г цукру і 90-110 г лимонної кислоти. Фільтрують, бутилюють в пластикові пляшки і розміщують в прохолодне місце. Через 2 тижні напій готовий. Зберігають та реалізовують за умов, рекомендованих інститутом харчування України. Або 100-500 г суцвіть зонтиків квітки бузини варять в 0,8-1,2 л води до стану сиропу, з додаванням або без додавання цукру. Отриманий сироп додають в 8-12 літрів води, додають 800-1200 г цукру і 90-110 г лимонної кислоти. Розливають в пластикові пляшки, газують. Зберігають та реалізовують за умов, рекомендованих інститутом харчування України. Джерело інформації: 1. Патент № 17024, UA. МПК A23L1/221 (2006.01). Безалкогольний напій "Нектар базиліку". Донецький ботанічний сад Національної академії наук. Заявка № u 200601077 від 06.02.2006. Опубл. 15.09.2006, бюл. "Промислова власність", № 3. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 40 Напій безалкогольний, що містить речовину рослинного походження, цукор, лимонну кислоту, воду, який відрізняється тим, що як речовину рослинного походження використовують суцвіття зонтиків квітки бузини, при наступному співвідношенні компонентів, на 8-12 л води: суцвіття зонтиків квітки бузини цукор лимонна кислота 100-500 г 800-1200 г 90-110 г. Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1