Спосіб виробництва екстракту з відходів деревини дуба

Реферат: UA 89856 U UA 89856 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до виробництва напоїв, конкретно до виробництва міцних напоїв типу коньяку і бренді. В основу корисної моделі поставлена задача підвищення органолептичних характеристик готової продукції і зниження затрат на виробництво алкогольних напоїв. Відомий спосіб виготовлення екстракту із відходів деревини дуба (1), які перед термічною обробкою замочують в воді, відділяють рідку фазу від твердої із наступною її термообробкою при температурю 90-120 °С. Потім тверду фазу заливають коньячним спиртом з додаванням перекису водню, нагрівають суміш в герметичному об'ємі з підігрівом, щоб тиск досягав значення вище атмосферного на 0,4-0,5 атм. Після охолодження до кімнатної температури 2022 °С відділяють екстракт фільтруванням. Позитивним є те, що автори цієї корисної моделі домагалися нагрівати спирт в суміші з підготовленими відходами. Такий прийом, на нашу думку, дає можливість збільшити кількість екстрактивних речовин в розчині спирту. До недоліків слід віднести те, що з допомогою спирту екстрагується тільки частина речовини, яка знаходиться в відходах деревини дуба. Високомолекулярні органічні сполуки, які і в кінцевому результаті визначають якість алкогольного напою, залишаються у сировині. Суть корисної моделі полягає в наступному. До сухих відходів деревини дуба (щепка, стружка, кора і т.д.) після відокремлення дрібнодисперсних часток додають рослинну дезодоровану олію, яка витісняє з сировини високомолекулярні органічні сполуки в процесі екстракції. Приклад виробництва екстракту. До сухих відходів деревини дуба після відокремлення дрібнодисперсних часток додають рослинну дезодоровану олію 8-10 мл на 100 г деревини. Після додавання рослинної олії деревину витримують при температурі 120-140 °С при постійному ретельному перемішуванні протягом 20-25 хв. В термічно оброблену деревину додають 350-400 мл питної води. Суміш кип’ятять 30-40 хв. при постійному перемішуванні. Після охолодження суміш фільтрують для відділення екстракту. Експериментальним шляхом встановлено, що не залежно від кількості спирту в напої, екстракт складає 1/5 частину об'єму спиртового напою. Проведені досліди відповідно до патенту (2) показали, що напої з додаванням цього екстракту мають імуномодулюючі властивості. Отримані результати свідчать про те, що представлений спосіб виробництва не має аналогів. Джерела інформації 1. Пат. SU 1198115 бюл № 46, 15.12.1985 р. 2. Пат. UA 28036 бюл № 19, 26.11.2007 р. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 40 45 1. Спосіб виробництва екстракту з відходів деревини дуба, який включає термічну обробку відходів деревини дуба, додавання після термічної обробки екстрагента, фільтрацію екстракту, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості екстракту до відходів деревини дуба перед термічною обробкою додають рослинну дезодоровану олію. 2. Спосіб по пункту 1, який відрізняється тим, що додають 8-10 мл рослинної дезодорованої олії на 100 г відходів. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1