Установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів

1 Установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів, що містить корпус із задньою кришкою, видатковий контейнер з випускним отвором, тримач порціонної ємності, пристрій подачі порції замороженого продукту в порціонну ємність, що містить поршень зі штоком і приводом, розміщеним у корпусі, і тримач видаткового контейнера, причому поршень установлений з можливістю зворотно-поступального переміщення та подачі порції замороженого продукту з видаткового контейнера, яка відрізняється тим, що оснащена механізмом переміщення тримача порціонної ємності, виконаним у вигляді горизонтальної штанги, яка розміщена в напрямній і з'єднана одним кінцем із тримачем видаткового контейнера, а іншим кінцем - з вертикальним стрижнем, розміщеним з можливістю зворотнопоступального переміщення, корпус виконаний у вигляді основи, порожнистих вертикальної стійки і щонайменше двох модулів, які розташовані один над одним і мають форму фігури із частково криволінійною боковою поверхнею, видатковий контейнер виконаний із впускним отвором і рухомою пробкою, розміщеною у впускному отворі, причому поршень установлено з можливістю взаємодії з рухомою пробкою, яка контактує із замороженим продуктом, а на задній СТІНЦІ корпусу закріплена декоративна об'ємна кришка у вигляді фігури, що Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема до устаткування для розфасовки пастоподібного замороженого харчового продукту, наприклад, м'якого морозива або інших заморожених, напівзаморожених або охолоджених зображує силует стаканчика, заповненого морозивом 2 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що видатковий контейнер виконано циліндричним 3 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що порціонна ємність виконана у вигляді вафельного стаканчика або ріжка, упакованого у папір з носієм рекламної інформації 4 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що видатковий контейнер, рухома пробка і поршень виконані із пластмаси 5 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що тримач порціонної ємності виконано у вигляді незамкнутих зовнішнього металевого і внутрішнього пластмасового кілець 6 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що тримач видаткового контейнера виконано у вигляді зовнішнього металевого і внутрішнього пластмасового кілець 7 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що оснащена носієм рекламної інформації, відображеним на корпусі 8 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що випускний отвір видаткового контейнера виконано зіркоподібним 9 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що привід пристрою подачі виконано у вигляді рукоятки керування і важелів, розміщених на горизонтальному валу, який розташований в отворах, виконаних у верхньому модулі, і кінематично з'єднаний з механізмом переміщення тримача порціонної ємності, а шток поршня кінематично з'єднаний з важелями 10 Установка за п 1, яка відрізняється тим, що напрямна виконана у вигляді Г-подібного прорізу у вертикальній стійці корпусу кондитерських виробів у спеціальні порціонні ємності, наприклад стаканчики Звичайно роздача морозива виробляється на МІСЦІ продажу в розфасованому вигляді, або шляхом вискоблювання його з ємності, що перебуває СО в холодильнику, або в рідкому вигляді із заморожу вального, змішувального й роздавального пристрою. Розфасоване морозиво є відносно дорогим у виготовленні й роздачі, однак має таку перевагу, що багато різних сортів морозива може бути продане на одній торгівельній точці. Єдиною вимогою є наявність холодильника для підтримки продукту в замороженому стані. Перевагою роздачі морозива шляхом його вискоблювання з ємності є дешевизна його виробництва та транспортування, однак роздача морозива робиться повільно, особливо, коли потрібно дотримуватися гігієнічних норм. Роздача вискоблюванням або ручна роздача морозива дозволяє використати морозиво, що містить фрукти, горіхи й інші тверді включення. Окремо варто сказати про м'яке морозиво. М'яке морозиво - продукт кремоподібної консистенції, що має температуру -5-10°С та збитість звичайно 40-60%. Це морозиво готове відразу після виходу його із фризера. Воно не піддається подальшому заморожуванню й містить 45-55% води в замороженому стані. Консистенція його є ніжною, кремоподібною. Таке морозиво по смаковим показникам перевищує заморожене. М'яке морозиво виробляють на підприємствах громадського харчування й торгівлі із спеціальних сухих сумішей, що містять всі складові частини морозива в заданому співвідношенні. Дозволено використання для цієї мети й рідких низькокалорійних сумішей, які виготовляють у цехах виробництва морозива на молокозаводах і холодокомбінатах і доставляють до місць виготовлення м'якого морозива охолоджуваним або ізотермічним транспортом. Відома установка розфасовки для пастоподібних заморожених харчових продуктів, переважно, морозива, що містить видатковий контейнер для пастоподібного харчового продукту, наприклад морозива, механізм привода [див. по а.с. СРСР 218198 публ. 19.08.1968]. Технологічний режим роботи установки здійснюється при періодичному заповненні видаткової ємності пастоподібним замороженим харчовим продуктом, що призводить до порушення санітарно-гігієнічних норм при розфасовці та до погіршення фізико-механічного стану замороженого продукту. При періодичному заповненні видаткового контейнера порушується рівномірність заповнення продукту по об'ємній щільності, що в порції розфасованого продукту призводить до утворення порожнеч (раковин), які погіршують споживчі властивості продукту. Описане вище конструктивне виконання порціонної подачі харчового продукту з видаткового контейнера погіршує експлуатаційні показники й ускладнює конструкцію в цілому. Як найближчий аналог (прототип) обрана установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів, що містить корпус, видатковий контейнер з випускним отвором, тримач порціонної ємності, пристрій подачі порції замороженого продукту в порціонну ємність, що включає поршень зі штоком і приводом, розміщеним у корпусі та тримач видаткового контейнера, причому поршень установлений з можливістю зворотнопоступального переміщення й подачі порції замороженого продукту з видаткового контейнера, [див. 11460 патент РФ №2018234 публ. 30.08.1994]. Недоліками установки для розфасовки заморожених харчових продуктів, обраної як прототип, є її складність, а звідси і невисока надійність. Технічна задача, на рішення якої спрямована корисна модель, стосується створення компактної автономної високопродуктивної установки для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів, що дозволяє розфасовувати продукт із поліпшеними споживчими властивостями та що має простоту та надійність за рахунок зменшення кількості конструктивних вузлів, відсутності заповнення видаткового контейнера, а також забезпечення санітарно-гігієнічних умов по розфасовці харчових продуктів й унікальний дизайн за рахунок виконання декоративної об'ємної кришки у вигляді фігури, що зображує силует стаканчика, заповненого морозивом. Поставлена технічна задача корисної моделі вирішується за рахунок того, що відома установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів, що містить корпус із задньою кришкою, видатковий контейнер з випускним отвором, тримач порціонної ємності, пристрій подачі порції замороженого продукту в порціонну ємність, що включає поршень зі штоком і приводом, розміщеним у корпусі, й тримач видаткового контейнера, причому поршень установлений з можливістю зворотно-поступального переміщення й подачі порції замороженого продукту з видаткового контейнера, згідно із заявленою корисною моделлю установка оснащена механізмом переміщення тримача порціонної ємності, виконаним у вигляді горизонтальної штанги, розміщеної в напрямній і зв'язаної одним кінцем із тримачем видаткового контейнера, а другим кінцем - з вертикальним стрижнем, розміщеним з можливістю зворотнопоступального переміщення, корпус виконано у вигляді основи, порожнистої вертикальної стійки, і, щонайменше, двох порожнистих модулів, які розташовані один над одним і мають форму фігури з частково криволінійною боковою поверхнею, видатковий контейнер виконано із впускним отвором і рухомою пробкою, розміщеною у впускному отворі, причому поршень установлений з можливістю взаємодії з рухомою пробкою, що контактує із замороженим продуктом, а на задній стінці корпусу закріплена декоративна об'ємна кришка у вигляді фігури, що зображує силует стаканчика, заповненого морозивом. Видатковий контейнер може бути виконаний циліндричним. Порціонна ємність може бути виконана у вигляді вафельного стаканчика або ріжка, упакованого у папір з носієм рекламної інформації. Видатковий контейнер, рухома пробка та поршень можуть бути виконані із пластмаси. Тримач порціонної ємності може бути виконаний у вигляді незамкнутих зовнішнього металевого і внутрішнього пластмасового кілець. Тримач видаткового контейнера може бути виконаний у вигляді зовнішнього металевого і внутрішнього пластмасового кілець. Установка може бути оснащена носієм рекламної інформації, відображеним на корпусі. 11460 Випускний отвір видаткового контейнера може бути виконано зіркоподібним. Привід пристрою подачі може бути виконаний у вигляді рукоятки керування та важелів, розміщених на горизонтальному валу, розташованому в отворах, виконаних у верхньому модулі, і кінематично зв'язаний з механізмом переміщення тримача порціонної ємності, шток поршня кінематично зв'язаний з важелями. Напрямна може бути виконана у вигляді Гподібного прорізу у вертикальній стійці корпусу. Установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів пояснюється кресленнями, де: на Фіг.1 показано вид збоку установки; на Фіг.2 показано вид спереду установки; на Фіг.З показано вид зверху установки. Установка для розфасовки заморожених харчових продуктів містить корпус 1 із задньою кришкою (Фіг.2), видатковий циліндричний контейнер із впускним і випускним зіркоподібним отвором (на Фіг. не показаний), тримач 2 порціонної ємності, пристрій подачі порції замороженого продукту в порціонну ємність, що включає поршень 3 зі штоком і приводом (на Фіг. не показаний), розміщеним у корпусі 1 і тримач 4 видаткового контейнера, виконаного у вигляді незамкнутих зовнішнього металевого і внутрішнього пластмасового кілець, при цьому поршень 3 установлений з можливістю зворотно-поступального переміщення й подачі порції замороженого продукту з видаткового контейнера. Установка також оснащена механізмом переміщення тримача 2 порціонної ємності, виконаним у вигляді горизонтальної штанги, розміщеної в напрямній і зв'язаної одним кінцем із тримачем 4 видаткового контейнера, а іншим кінцем з вертикальним стрижнем (на Фіг. не показаний), розміщеним з можливістю зворотно-поступального переміщення. Напрямна виконана у вигляді Гподібного прорізу у вертикальній стінці корпусу 1, видатковий контейнер виконаний з рухомою пробкою, розміщеною у впускному отворі. Поршень З установлено з можливістю взаємодії з рухомою пробкою (на Фіг. не показана), що контактує із замороженим продуктом. Привід пристрою подачі виконано у вигляді рукоятки 5 керування й важелів, розміщених на горизонтальному валу, розташованому в отворах, (на Фіг. не показані) верхнього модуля корпусу 1 і кінематично зв'язаний з механізмом переміщення тримача 2 порціонні ємності, а шток поршня 3 кінематично зв'язаний з важелями. Корпус виконаний у вигляді основи, порожнистої вертикальної стійки, і, що найменше, двох порожнистих модулів, які розташовані один над одним і мають форму фігури із частково криволінійною боковою поверхнею. На задній стінці корпусу закріплена декоративна об'ємна кришка 6 у вигляді фігури, що зображує силует стаканчика, заповненого морозивом. Порціонна ємність може бути виконана у вигляді вафельного стаканчика або ріжка, упакованих у папір з носієм рекламної інформації. Видатковий контейнер, рухома пробка й поршень 3 можуть бути виконані із пластмаси. Установка оснащена носієм рекламної інформації, відображеним на корпусі 1. Установка працює в такий спосіб. Видаткові контейнери заповнюють продуктом на місці виготовлення останніх, наприклад, із фрезера, причому видатковий контейнер переважно виготовляють із пластичних пластмас методом формування видуванням, далі продукт заморожують і герметизують захисною плівкою, а потім поставляють за заявками користувачів установок, які можуть бути пересувними або стаціонарними торговельними точками, ресторанами або іншими підприємствами торгівлі, де видаткові контейнери зберігаються перед використанням при певній температурі. Слід зазначити, що виконання видаткового контейнера циліндричним забезпечує рівномірний розподіл тиску продукту по об'єму порожнини контейнера, що у свою чергу забезпечує пастоподібному продукту постійну об'ємну щільність, а також задані технічні характеристики по температурі заморозки, що поліпшує процес збереження температури продукту на вході й виході його з видаткового контейнера. Порціонний об'єм пастоподібного замороженого харчового продукту, що проходить під тиском у зону розфасовки в порціонну ємність, задається конструктивними параметрами випускного отвору. При використанні видатковий контейнер витягається з холодильника та з нього видаляється захисна плівка. Видатковий контейнер розміщується в тримач 4, так щоб випускний отвір перебував унизу, а порціонна ємність у вигляді вафельного ріжка або стаканчика разом з паперовим упакуванням - у тримач 2. Тримач 2 разом з порціонною ємністю піднімається до упору вправо по напрямній. Потім повільно й рівномірно натискають на рукоятку 5 керування для того щоб тримач 2 разом з порціонною ємністю знову зайняв вихідну позицію. Переводять рукоятку 5 керування у вихідне положення і натискають на рукоятку 5, при цьому поршень 3 взаємодіє з рухомою пробкою, що контактує із замороженим продуктом у видатковому контейнері. Морозиво через випускний зіркоподібний отвір витісняється рухомою пробкою й надходить у порціонну ємність. Наявність в установці механізму переміщення тримача 2 порціонної ємності, кінематично зв'язаного із пристроєм подачі, дозволяє морозиву рівномірно розподілятися як у порціонній ємності, так і вище її, коли частина морозива виходить вище країв ємності, а саме при переміщенні рукоятки 5 униз через певний інтервал тримач 2 порціонної ємності по напрямній починає переміщуватись вертикально вниз, а по закінченні процесу заповнення переміщається по напрямній убік. У цілому при зазначеному конструктивному виконанні видаткового контейнера конструкція установки значно спрощується, зменшується кількість конструктивних вузлів, а також забезпечуються санітарно-гігієнічні умови по розфасовці харчових продуктів. Очевидно, що кілька роздавальних установок, кожна зі своїм власним контейнером можуть розміщуватися в одному місці, завдяки чому можуть відпускатися кілька різних продуктів. Якщо яка-небудь із роздавальних установок вийде з ладу або вимагатиме технічного обслуговування, то заміна може бути зроблена дуже легко. Крім того, спосіб роздачі й природа 11460 контейнера є такими, що продукт може містити тверді включення, наприклад фрукти, горіхи й шоколад. Завдяки тому, що кожна порція морозива дозується в запаяний видатковий контейнер, досягаються всі вимоги ГІГІЄНИ. Ні продавець, ні дозатор не стикаються з морозивом під час готування Ексклюзивний вафельний стаканчик у барвистій паперовій упаковці точно відповідає видатковому контейнеру, завдяки чому видатковий контейнер і установка в цілому прості в 8 обслуговуванні й надійно забезпечують гігієну. Тобто з переваг у порівнянні з відомими можна виділити простоту, мобільність, автономність і компактність установки, п швидкодію, дотримання норм ГІГІЄНИ, мінімальне й зручне очищення, відсутність заповнення видаткового контейнера, відсутність електроприладів, унікальний дизайн. Випускний отвір має фасонну форму для додання продукту, що роздається, привабливого зовнішнього вигляду Фіг. 2 Фіг. 1 Фіг. З Комп'ютерна верстка А Крижанівський Підписне Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 4 2 , 01601