Виріб з полімерного матеріалу для термічної обробки харчових продуктів

Реферат: Виріб з полімерного матеріалу для термічної обробки харчових продуктів, що виконаний у вигляді змотаного у рулон сплюснутого рукава, довжина якого значно більша за його ширину, а сторони з'єднані між собою тільки по довжині, причому всередині виробу або ззовні додатково вміщена стрічка для зав'язування, яка має довжину виробу і закріплена до дна виробу з можливістю відривання, причому виріб виконано у вигляді змотаних у рулон двох накладених одна на одну термостійких плівок, з'єднаних між собою уздовж обох країв плівки звареними швами у вигляді відрізків пунктиру, причому відрізки пунктиру виконані паралельно до країв плівки. UA 118315 U (12) UA 118315 U UA 118315 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до пристроїв для теплової обробки харчових продуктів, зокрема для запікання харчових продуктів, та може використовуватись в домашніх умовах або на підприємствах харчування. З рівня техніки відомий найближчий по технічній суті і кількості загальних ознак виріб для теплової обробки харчових продуктів, що виконаний у вигляді пакета, по довжині якого, ближче до краю, виконані крізні отвори для виходу пари, які мають невеликий розмір, а всередині виробу або ззовні додатково вміщена стрічка для зав'язування, яка має довжину виробу і закріплена до дна виробу з можливістю відривання, причому виріб та стрічка для зав'язування виконані з термостійкої плівки [UA, №25253, B65B25/02, A47J27/00, A47J37/00 заявл. 26.02.2007, опубл. 25.07.2007]. Виріб для теплової обробки харчових продуктів може бути виконаний у вигляді рукава, довжина якого значно більше його ширини, а сторони з'єднані між собою тільки по довжині. Залежно від розміру харчового продукту, для теплової обробки можливо використовувати або пакет, або рукав, що відрізаються необхідною довжиною. Недоліком відомого технічного рішення є погіршення споживчих властивостей готового харчового продукту, оскільки наявність отворів безпосередньо на поверхні пакета або рулону призводить до втрати вологи харчового продукту. Крім того, недоліком виробу для обробки харчових продуктів є наявність отворів невеликих розмірів, виконаних у вигляді проколів на плівці і розташованих з одного боку рукава по всій довжині виробу для виходу пари. Однак, на прозорій плівці їх досить складно розрізнити, бо вони практично не помітні, і тому, після завантаження пакета харчовими продуктами і його завантаження до пристрою для термічної обробки, отвори, замість розташування зверху пакета, часто опиняються знизу на деці. Під час теплової обробки це призводить до того, що пара, яка накопичується і не має можливості вільно вийти з закритого пакета, часто призводить до його руйнування, що також негативно впливає на зниження смакових і естетичних якостей продукту. Окрім того, відомий виріб має незначні показники міцності з'єднання сторін пакета або рукава, що призводить до неекономічного та нераціонального використання виробу в процесі його застосування при приготуванні харчового продукту. В основу технічного рішення, що заявляється, поставлена задача вдосконалення конструкції виробу для теплової обробки харчових продуктів, що дозволить поліпшити споживчі властивості готового харчового продукту, та збільшити ефективність використання виробу при застосуванні його при приготуванні харчового продукту. Поставлена задача вирішується тим, що у виробі з полімерного матеріалу для термічної обробки харчових продуктів, що виконаний у вигляді змотаного у рулон сплюснутого рукава, довжина якого значно більша за його ширину, а сторони з'єднані між собою тільки по довжині, причому всередині виробу або ззовні додатково вміщена стрічка для зав'язування, яка має довжину виробу і закріплена до дна виробу з можливістю відривання, відповідно до корисної моделі, виріб виконано у вигляді змотаних у рулон двох накладених одна на одну термостійких плівок, з'єднаних між собою уздовж обох країв плівки звареними швами у вигляді відрізків пунктиру, причому відрізки пунктиру виконані паралельно до країв плівки. Виконання виробу у вигляді змотаних у рулон двох накладених одна на одну термостійких плівок, з'єднаних між собою уздовж обох країв плівки звареними швами у вигляді відрізків пунктиру, забезпечує сполуку внутрішнього об'єму виробу з навколишнім простором за рахунок просвітів у відрізках пунктиру, однак за рахунок складної конфігурації просвітів і адгезії, що має місце між шарами плівки й у просвітах у відрізках пунктиру зазначена сполука виникне тільки при певному перевищенні тиску всередині об'єму виробу над тиском поза нею, що у свою чергу, призводить до отримання готового продукту з більш високими споживчими властивостями, оскільки в процесі запікання продукти залишаються соковитими. Окрім того, виконання зварених швів у вигляді відрізків пунктиру, виконаних паралельно до країв плівки, додатково збільшує міцність виробу для теплової обробки харчових продуктів у процесі його застосування. Також додатково збільшує міцність виробу виконання зварених швів уздовж обох його країв плівки, бо незалежно від того, яким чином буде розташовано харчовий продукт у виробі, забезпечується належний вихід пари з нього. Надалі корисна модель пояснюється докладним описом її виконання з посиланнями на креслення, на якому схематично зображено виріб для теплової обробки харчових продуктів: на кресленні – виріб з полімерного матеріалу для термічної обробки харчових продуктів, загальний вигляд. Виріб для теплової обробки харчових продуктів, що заявляється, виконаний у вигляді змотаних у рулон 1 двох накладених одна на одну термостійких плівок 2, 3, які з'єднані між собою уздовж обох країв звареними швами 4 у вигляді відрізків пунктиру. Всередині виробу або ззовні додатково вміщена стрічка 5 для зав'язування із двох сторін виробу у процесі його 1 UA 118315 U 5 10 15 застосування при приготуванні харчових продуктів. Стрічка 5 має довжину виробу і закріплена до дна виробу з можливістю відривання. Виріб для теплової обробки харчових продуктів й стрічка виконані з термостійкої плівки. Описаний вище виріб для теплової обробки харчових продуктів забезпечує розміщення в ньому харчових продуктів, допускає нагрівання до температури запікання 200-220 °C протягом не менше 40-50 хв., не допускає втрату вологи з харчових продуктів протягом зазначеного часу. При використанні виробу від рулону 1 відрізається частина довжиною, достатньою для розміщення всередині потрібної кількості харчового продукту, що піддається термообробці. Далі харчові продукти завантажуються до відрізаної частини виробу і з двох сторін зв'язується стрічками 5 та поміщається у пристрої для термічної обробки харчових продуктів на потрібний час. Запропонований виріб дозволяє забезпечити високоефективне приготування харчових продуктів з високими смаковими якостями. Виріб для теплової обробки харчових продуктів, що заявляється, простий у виготовленні і може бути вироблений в умовах промислового виробництва з використанням стандартних матеріалів, вузлів та комплектуючих. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 20 25 Виріб з полімерного матеріалу для термічної обробки харчових продуктів, що виконаний у вигляді змотаного у рулон сплюснутого рукава, довжина якого значно більша за його ширину, а сторони з'єднані між собою тільки по довжині, причому всередині виробу або ззовні додатково вміщена стрічка для зав'язування, яка має довжину виробу і закріплена до дна виробу з можливістю відривання, який відрізняється тим, що виріб виконано у вигляді змотаних у рулон двох накладених одна на одну термостійких плівок, з'єднаних між собою уздовж обох країв плівки звареними швами у вигляді відрізків пунктиру, причому відрізки пунктиру виконані паралельно до країв плівки. Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2