Долуда Анна Володимирівна
Спосіб виробництва варених ковбасних виробів
Номер патенту: 90588
Опубліковано: 10.06.2014
Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Ільмінська Ольга Олександрівна, Лазарєв Микола Іванович, Свідло Карина Володимирівна, Долуда Анна Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна
МПК: A22C 11/00
Мітки: виробництва, варених, виробів, ковбасних, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ковбаси вареної, який передбачає розморожування м'ясної сировини, розбирання, обвалювання, жилкування, подрібнювання на вовчку, зважування та завантажування у мішалку, додавання сухої солі, перемішування та дозрівання, тонке подрібнення у кутері, додавання спеції, шпику, дієтичної добавки, овочевого соку, шприцювання оболонок та їх перев'язування, проведення термічної обробки, охолодження та зберігання, який відрізняється...
Спосіб виробництва ковбаси вареної дієтичної
Номер патенту: 90585
Опубліковано: 10.06.2014
Автори: Лазарєв Микола Іванович, Свідло Карина Володимирівна, Долуда Анна Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Ільмінська Ольга Олександрівна
МПК: A22C 11/00
Мітки: ковбаси, виробництва, дієтичної, вареної, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ковбаси вареної дієтичної, який передбачає попередню підготовку м'яса птиці, подрібнення, соління, дозрівання, приготування фаршу з введенням спецій, дієтичної добавки, овочевих соків, перемішування, формування батонів та термічну обробку, охолодження готових ковбасних виробів, який відрізняється тим, що використовують м'ясо куряче та індиче, на стадії приготування фаршу як дієтичну добавку вносять підготовлену клітковину...
Енергозберігаючий пристрій для термічної обробки харчових продуктів
Номер патенту: 36238
Опубліковано: 27.10.2008
Автори: Комарова Ганна Леонідівна, Долуда Анна Володимирівна, Мартиненко Леонід Григорович
МПК: A47J 27/00
Мітки: обробки, продуктів, пристрій, термічної, харчових, енергозберігаючий
Формула / Реферат:
1. Енергозберігаючий пристрій для термічної обробки харчових продуктів, що містить корпус з кришкою, розташовану в ньому сітчасту корзину і електронагрівач під нею, який відрізняється тим, що корпус і кришка виконані за принципом термоса, у робочій ємності якого розміщено термодатчик, електрично зв'язаний з блоком керування потужністю електричної енергії, яку споживає електронагрівач.2. Енергозберігаючий пристрій для термічної обробки...