Спосіб одержання білків із зеленої маси рослин

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ РАСТЕНИЙ, включающий измельчение зеленой массы, отжим из нее с последующим отделением от сока непищевой хлоропластной фракции и выделение из него белка термокоагуляцией, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода белка, отделение от сока непищевой хлоропластной фракции осуществляют осаждением ее лектинами в концентрации от Ї до 200 мкг/л сока. № Од 1264399 топлазматическии белок. Параллельно Изобретение относится к сельскохопроводят опыт по способу прототипа, зяйственному производству, а именно "используя оптимальное количество к способу получения белков растительхитозана. ного происхождения. В опыте выход пасты составил Целью изобретения является увели17,0 г/л, а в контроле 16,5 г/л. чение выхода пищевого белка путем П р и м е р З . В полученный зеис ключения осажде ния пище во го б елка леный сок добавляют 100,0 мкг/л лексовместно с хлоропластами. тина. Суспензию перемешивают в- течеУвеличение выхода пищевого белка в предложенном техническом решении 10 ние 5 мин., затем центрифугируют при 3000 об/мин в течение 5 мин.Наддостигается за счет высокой селективосадочную жидкость нагревают до 85°С ности процесса взаимодействия непии полученный коагулят центрифугирущевой хлоропластной фракции с лектиют при 3000 об/мин в течение 10 мин. нами, на что указывают данные в т а б лице по выходу хлоропластной фракции 1 Надосадочную жидкость удаляют. Оса5 док представляет собой цитоплазмабелка и цитоплазматическои фракции тический белок. Параллельно проводят белка из клеточного сока при введении опыт по способу прототипа, используя в него лектина и хитозана. оптимальное количество хитозана. В Примеры выполнения осуществляемого способа. 20 опыте выход пасты составил 19,0 г/л} а в контроле - 16,5 г/л. Зеленую массу люцерны измельчают, П р и м е р 4 . В полученный зелеотжимают из нее зеленый сок и полуный сок добавляют 200 мкг/л лектина. ченный зеленый сок разводят водой до Суспензию перемешивают в течение содержания сухих веществ 4,5%. 25 5 мин, затем центрифугируют при 3000 об/мин в течение 5 мин. НадосаП р и м е р 1. В полученный з е дочную жидкость нагревают до 85 °С леный сок добавляют 0,5 мкг/л лектии полученный коагулят центрифугируют на. Суспензию перемешивают в т е ч е при 3000 об/мин в течение 10 мин, ние 5 мин, затем центрифугируют при 3000 об/мин в течение 5 мин. Надоса- 30 Надосадочную жидкость удаляют. Осадок представляет собой цитоплаэматидочную жидкость нагревают до 85°С ческий белок. Параллельно проводят и полученный коагулянт центрифугируопыт по способу прототипа, испольют приЗООО об/мин в течение 10 мин. зуя оптимальное количество хитозана. Надосадочную жидкость удаляют. ОсаВ опыте выход пасты составил 18,7 г/л, док представляет собой цитоплазмати- 3 5 а в контроле - 16,5 г/л. ческий белок. Параллельно проводят опыт по способу прототипа, испольП р и м е р 5 . В полученный зезуя оптимальное количество хитозана. леный Сок добавляют 220 мкг/л лектина. Суспензию перемешивают в течение В опыте выход пасты составил 5 мин, затем центрифугируют при 12,0 г / л , а в контроле 16,5 г / л . 40 3000 об/мин в течение 5 мин. Надосадочную жидкость нагревают до 85°С и П р и м е р 2 . В полученный з е полученный коагулят центрифугируют леный сок добавляют 1,0 мкг/л л е к при 3000 об/мин в течение 10 мин. тина. Суспензию перемешивают в т е Надосадочную жидкость удаляют. Осачение 5 мин, затем центрифугируют 45 док представляет собой цитоплазматипри 3000-об/мин в течение 5 мин. ческий белок. Параллельно проводят Надосадочную жидкость нагревают до опыт по способу прототипа, используя 85 °С и полученный коагулят центриоптимальное количество хитозана. В фугируют при 3000 об/мин в течение опыте выход пасты составил 13,0 г/л, 10- мин. Надосадочную жидкость уда50 а в контроле - 16,5 г/л. ляют. Осадок представляет собой ци 1264399 Добавка лектина Добавка хитозана, г/л сока Выход хлоропластной фракции, г белка/л со ка Выход цитоплазматической фракции, г белка/л со ка 2,2 Содержание белка в надосадочной жидкости, полученной после отделения хлоропластной и цитопяазматической фракций, г белка/л надосадочной жидкости — 24,5 17,5 2,9 0,5 23,9 17,2 3,7 1,0 24,6 18,3 2,0 100,0 25,3 19,2 • 0,6 200,0 25,8 18,8 0,3 220,0 28,0 16,4 - 0,5 X - добавка хитозана в количестве 2,2 г/л сока по прототипу П р и м е ч а н и е . Редактор Н.Гаврилина Выход белка цитоппаэматической фракции после предварительного отделения хлоропластной фракции методом ультрацевтрифугирования 19,2 г/л. Составитель Ю.Антонов Техред А.Кравчук Корректор М. Максимишинец Заказ 950/ДСП Тираж 264 Подписное В И П Государственного комитета СССР НИИ по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д . 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4