Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження

1. Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що містить сушильний барабан з приводом обертання, торцеві кришки, одна з яких оснащена завантажувальним, а інша - вивантажувальним отворами, джерело ІЧвипромінювання, встановлене всередині сушильного барабана, яка відрізняється тим, що торцеві кришки встановлені нерухомо з можливістю ков 3 ливістю ковзання відносно торців сушильного барабана, причому внутрішня поверхня сушильного барабана забезпечена жорстко встановленими перемішуючими лопатями, крім того джерело ІЧвипромінювання встановлене в центральній зоні внутрішнього об'єму сушильного барабана з можливістю його встановчого вертикального переміщення, при цьому над джерелом ІЧвипромІнювання встановлений рефлектор, а над ним - напрямна поличка під кутом до горизонту, що розбиває внутрішній об'єм сушильного барабана на зону опромінювання та зону відлежування продукту, причому в зоні відлежування встановлений повітропровід з форсунками, що спрямовані на верхню поверхню полички. При цьому в установці для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження повітропровід, що встановлений в зоні відлежування продукту, може бути забезпечений тегатогенеруючим елементом. Забезпечення внутрішньої поверхні сушильного барабана нерухомо встановленими перемішуючими лопатями дозволяє підняти продукт на певну висоту і направити його на поличку в зону відлежування, в якій продукт підлягає обдуву повітрям заданої температури із форсунок повітропроводу. Встановлення джерела ІЧ-випромінювання в центральній зоні внутрішнього об'єму сушильного барабана з можливістю його встановчого вертикального переміщення дозволяє опромінювати максимально можливу кількість продукту, що знаходиться в зоні опромінювання, та регулювати відстань між випромінювачем і продуктом в залежності від технологічних вимог з забезпеченням імпульсного радіаційно-конвективного сушіння. Встановлення над джерелом ІЧвипромінювання рефлектора дозволяє максимально направити ІЧ-промені в задану зону опромінювання, що створює умови для якісного імпульсного радіаційно-конвективного сушіння та унеможливлює потрапляння частинок продукту на поверхню випромінювачів. Встановлення напрямної полички під кутом до горизонту над ІЧ-випромінювачем розбиває внутрішній об'єм сушильного барабана на зону опромінювання та зону відлежування продукту і дозволяє забезпечити уповільнення руху продукту в зоні відлежування, що створює імпульсний режим опромінювання, а зміна кута нахилу полички дозволяє регулювати час перебування частинок в зоні відлежування. Встановлений в зоні відлежування повітропровід з форсунками, що спрямовані на верхню поверхню полички, забезпечує прискорене видалення вологи з продукту під час його відлежування. Застосування установки для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що пропонується, дозволяє забезпечити наступний технічний результат: - зменшуються енерговитрати за рахунок застосування імпульсного опромінювання продукту; - збільшується швидкість сушіння за рахунок введення конвективної дії повітря із форсунок повітропроводу під час відлежування продукту; 61189 4 - здійснюється змішана дія теплової енергії на продукт - випромінююча в зоні опромінення і конвективна в зоні відлежування; - унеможливлюється потрапляння частинок продукту на поверхню ІЧ-випромінювачів Крім того: - унеможливлюється підгоряння продукту при потраплянні його на поверхню ІЧ-випромінювачів, чим забезпечується висока якість готового продукту; - забезпечується можливість регулювання часу перебування частинок в зонах опромінення і відлежування за рахунок зміни кута нахилу полички до горизонту; - збільшується ефективність дії випромінювачів за рахунок можливості зміни відстані від випромінювачів до продукту. На фіг. 1 зображена сушильна установка, що пропонується, на фіг.2 - розріз А-А фіг.1, на фіг.3 схематично зображені можливі траєкторії руху частинок продукту (пунктирна лінія). Установка складається з барабана 1 з приводом 2 його обертання. В торцях барабана 1 розташовані завантажувальний 3 і вивантажувальний 4 отвори. Всередині барабана 1, паралельно його осі обертання, розташовані ІЧ-випромінювачі 5 з рефлектором над ними. Над віссю обертання барабана 1 розташована поличка 6 під кутом нахилу (3, що ділить барабан 1 на зони опромінення та відлежування. Над поличкою 6 розташований повітропровід 7 з форсунками 8, що спрямовані на поличку 6. Барабан 1 забезпечений вихідним отвором 9 для виходу відпрацьованого вологого повітря. По внутрішній поверхні барабана 1 жорстко закріплені лопаті 10 для перемішування матеріалу. Запропонована сушильна установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження працює наступним чином. Вологий продукт, призначений для сушіння, завантажують у сушильний барабан 1 через завантажувальний пристрій 3 (фіг.1). Обертальний рух барабана 1 забезпечується приводом 2. Під час опромінення продукт знаходиться в нижній зоні барабана 1 під поличкою 6 і опромінюється 14-випромінювачем 5. Завдяки обертанню барабана 1, за допомогою лопатей 10 матеріал через певний час виводиться із зони опромінення, піднімається на задану висоту і падає на поличку 6 - в зону відлежування продукту. В зоні відлежування продукт піддається обдуву повітрям із форсунок 8 повітропроводу 7. Час відлежування продукту регулюється кутом нахилу р полички 6 до горизонту (фіг.3). Дали частинки повільно скочуються з полички 6 в зону опромінення барабана, що розташована під поличкою в нижній частині барабана 1. Таким чином виконується умова періодичної дії теплової енергії випромінювача, що значно підвищує якість сушіння і суттєво знижує енерговитрати. Висушений продукт вивантажується через вивантажувальний пристрій 4, а відпрацьоване повітря спрямовується через вихідний отвір 9 для повітря у циклон (на кресленні не показаний), де очищується від сторонніх домішок. 5 61189 6 7 Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков 61189 8 Підписне Тираж 24 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601